沧州火锅鸡（沧州火锅鸡的制作方法）

沧州特色火锅鸡
沧州美食小镇
有人问西沧州有哪些出名菜？现在郑重地告诉大家，沧州具有特色的火锅鸡！
沧州火锅鸡以麻辣鲜美、口感绝佳、风味独特而著称。其色泽鲜亮红润、不油腻，满口的麻香会让食客在进食两成饱后胃口大开，越吃越想吃，越吃越爱吃，且回味无穷，受到广大食客的喜爱和追捧。
我们来做代表沧州特色的美食——火锅鸡。
下面，就一起来看看具体的做法吧！
配料表
主料：鸡腿4-5个或三黄鸡1只
火锅底料:郫县豆瓣酱半袋，牛油20g，麻椒6g，花椒6g，白芷3g，豆蔻1个，干辣椒若干。
辅料：油、盐、葱、姜、蒜、醋，蔬菜适量，老抽1茶匙，料酒1匙。
详细步骤
1. 所有配料准备好
2. 鸡腿洗干净切块，或三黄鸡切块
3. 水炒去杂质血丝加入料酒
4. 热锅凉油放入鸡腿肉煸炒
5. 炒至鸡肉发白后把鸡肉倒到盆里放置，
6.放入火锅底料煸炒;
7. 炒出香味后放入配料炒香后倒鸡肉
8.倒入高压锅加食盐、老抽和水，6-8分钟
9. 煮开后放入盆中用电磁炉继续加热您喜欢的蔬菜即可。
10，大蒜捣成蒜泥加醋，沾着吃
营养价值
营养价值：鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾bing患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，bing后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。