世界阅读日
2021年4月23日，全球第26个“世界阅读日”之际，让我们共同享受读书之乐，感受文字之美。
阅读，可以丰富一个人的人生阅历；阅读，可以塑造一个民族的精神气质；阅读，更能铸就一个国家的文化根基。让我们从忙碌中走出，每天阅读一小时，每月阅读一本书，在阅读中增长智慧，感悟人生，提升境界，让阅读为我们带来更为广阔的眼界。第26个世界阅读日，我们向大家推荐6本营养相关的书籍，让我们共同在阅读中享受文字的温度，感受思考的深度。
《别让不懂营养学的医生害了你》绝大部分医生所接受的教育是如何用药物来治疗疾病，但是他们并不了解真正影响健康的因素：营养和氧气。医生的工作类似于消防员，哪里起火救哪里，这是最大的无奈，当你发现你的身体已经着火的时候，一切都已经太迟了……
而这本书会告诉你怎么样能修复疾病给你的身体带来的破坏，怎么样能防止身体着火……
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《营养圣经》人类生活方式的变化，导致了很多的营养物质无法通过饮食得到补充，从农耕文明到工业文明发展，对人类饮食最大的影响是纯天然食物到工业加工食物的变化。
由于社会压力以及城市生活环境的影响，人类想要吃到全面充足的营养物质基本不可能，必须要依靠其他方式补充维生素以及矿物质元素。
2020年4月28日，中国医科大学，郑州大学，广西医科大学，西安交通大学等多单位合作发表的研究报告中指出，我国糖尿病患病率高达12.8%，全国预估糖尿病患者多达1.56亿。
2020年12月23日国新办发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2020)年》中指出，成年居民超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%。此外高血压患病率为27.5%、高胆固醇血症患病率为8.2%、0岁及以上居民慢性阻塞性肺疾病患病率为13.6%。每一个百分号乘上14亿的人口基数，都是一个恐怖的数字。如果不改善自己的饮食模式，积极调整营养状况，不出10年，随着慢性病的发展，会有大批30～60岁的中年人因心血管疾病发作等原因提前结束生命，或造成严重后遗症，给自己和家庭带来极大的痛苦和负担。
因此，掌握科学的营养知识，知道“吃什么”和“怎么吃”尤为重要。
《营养圣经(最新修订版)》作者帕特里克·霍尔福德是国际健康和营养领域的权威，最佳营养学会的创始人，领衔国际营养学研究，几十年来致力于各种疾病的营养治疗。
《失传的营养学》
很多人只知道吃饭是为了活着，为了享受，却不知道吃饭的真正意义是为了获取营养素，大部分人对自己的身体缺乏真正的认识，只有获取足够的营养，才能补充人体消耗，修复人体损伤。
身体有极其强大的修复能力，我们可以不用操心它是怎样修复的，只要我们把原料给足，病就能治好了。
营养不均衡时，一些营养素进入身体越多，就消耗身体相对不足的营养素，导致这些营养素更加不足。比如，吃进的淀粉较多而蛋白质和维生素相对不足时，为了消耗掉那些进入身体的多余的糖，就要消耗本来就相对不足的蛋白质和维生素，导致蛋白质和维生素更加不足。
《失传的营养学》带你走进吃的世界。
《你是你吃出来的》
每个人对营养的需求都不一样，没有一个通用的方法可以解决。相对优秀的方法是：把细胞需要的全部给他，让他自己进行选择，缺什么拿什么。
现在的你是过去每一餐的积累，未来的你能拥有什么样的健康状态，由从今往后的每一餐决定的。
生病是因为体内细胞受损的速度低于修复的速度。我们不良的饮食习惯在不知不觉中加快了细胞受损的速度，而修复细胞唯一需要的原材料是食物中的营养素。
遇到疾病，先从自己的饮食习惯上反思，先从营养这个角度找找原因。
身上所有不舒服的症状都是细胞不舒服发出来的信号，需要好好明白这些症状，因为细胞是会说话的，症状就是细胞的一种表达方式。
抑郁其实是大脑细胞营养不良。
各种细胞的形成是基因选择性表达的结果。顺应基因确定好的细胞需求去生活，就能长寿，生活方式与基因编码不对等，疾病就会找上门来。
碳水化合物也称糖类，基本上可以等同于我们的主食，主食吃多了不会产生超多的能量，而是会以脂肪的形式存起来。
营养常识就像法律常识一样，可以让自己的身体在受到伤害和不公平待遇时，能拥有保护自己的勇气与武器。
……
本书作者夏萌，曾就职于北京天坛医院神经内科、北京安贞医院神经内科和营养科，曾任北京安贞医院营养科主任，北京卫视《养生堂》《我是大医生》等电视节目特约嘉宾。
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《吃的误区》
吃是一门技术，更是一门艺术，这本书讲解了普遍存在于我们日常生活中的88个饮食误区，并且，针对每一个误区都给出了合适的建议，告诉我们，怎么样吃才能不伤身体。
本书作者于康，临床营养学专家、北京协和医院营养科主任医师。北京卫视《养生堂》《我是大医生》等电视节目特约嘉宾。
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《肠子的小心思》
这是一本有知识、有气味的书，作者语言诙谐，幽默风趣，通俗易懂而又不失医学严谨。是一本既有专业度，又有可读性的科普读物。
人体肠道内有数百万亿计数的微生物，肠道菌群是我们人体的一部分。
你知道吗？
1、人体肠道内有数百万亿计数的微生物，肠道菌群是我们人体的一部分。
2、你可能不知道，你所偏爱的食物类型，可能是你肚子里的小细菌们偏爱的食物。
3、身体里绝大部分的免疫系统都在肠道里（大约占了80%），理由很简单，细菌界的妖魔鬼怪、大小明星都在这里聚集，免疫系统自然是要来这里会会它们的。
4、当我们害怕或者紧张的时候，大脑会不自主地惊动到大肠，大肠还来不及好好回收水分就拉了，所以很多人一紧张就会拉肚子。
5、唾液是被过滤了的血液，具有镇痛的作用。
……
这是一本红遍德国大街小巷的科普类读物，一本又好看，又好玩的书，书名虽然是肠子，但说的绝不仅仅是肠子。身体里的五脏六腑是协调合作的团队，肠子再重要，它也只是团队里的一员。这本书从基础知识讲起，从解剖结构到里面的神经系统、到依附的微生物群、到和其他脏器的关系，全面系统地讲解了整个消化系统是如何工作的。只有了解了这些，你才有可能懂得身体传达给你的种种信号，并且对这些信号做出恰当的回应。
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书，仅仅是用来记录知识和表达思想的工具。无论哪一本书，都只能是作者的一种意见，没有哪一个作者的意见是绝对的真理。也许，有的看法本身就是错的；也许有的观点曾经对过，但随着时代的变迁与人类的进步已经变得不再适用；也许，有的观点曾经是错的，但时间给了另一种答案……书中的部分观点可能与我们已有的认知相悖，这时，可以选择以开放性阅读、小心求证的态度对待，让每一次阅读都成为自己独立思考判断的过程。
