这款懒人饼一定要做，外酥里糯，比点心都好吃，关键不用和面！

手抓饼胚，千层百叠，层层如纸，烙着吃，再裹上鸡蛋、生菜、火腿，就是一顿分分钟可以做好的快手早餐。用手抓饼胚代替酥皮，包上馅料，刷点蛋液，上火烤熟，又是另外一番口感了。表皮金黄酥脆，里面香甜软糯，用刀一切，都能听到饼皮酥脆的声音，吃起来更是比点心都香。
五一假期，在家休息追剧，烤一个这样的饼，简单好做，成功率高，端上桌就被抢光了，非常受欢迎。以下，就是这款懒人紫薯芝心饼的做法，大家喜欢的话，一定要试试看，又简单又好吃。
具体制作方法第一步：准备食材。手抓饼胚4张，紫薯300克左右、马苏里拉芝士适量、白芝麻适量、鸡蛋1个、酸奶30毫升左右、炼乳适量。
第二步：紫薯去皮后切成块，然后蒸软，蒸至可以用筷子轻松刺穿。
第三步：把蒸好的紫薯压成泥，压的越细越好。
第四步：把炼乳和酸奶放到紫薯泥中，喜欢吃甜一点的，可以再放一点白糖。
第五步：把紫薯与酸奶、炼乳充分拌匀，紫薯馅就做好了。
第六步：手抓饼胚室温软化，然后铺一些紫薯馅在上面，如图。
第七步：再撒上一层马苏里拉芝士，如图。
第八步：再盖上一张软化的手抓饼胚，如图。
第九步：把边缘的地方捏紧，如图。
第十步：用牙签在表面扎一些小孔，如图。
第十一步：在表面刷一层全蛋液，这样烤出来的颜色会更加漂亮。
第十二步：在表面再撒一些白芝麻，如图。
第十二步：放入预热好的烤箱，上下火195度烤20分钟左右。
第十三步：如图，烤好的样子，趁热切块，开吃吧。
多说几句1、手抓饼用原味，甜味的比较好一些。2、手抓饼一定要解冻后再做，放到面板上时，可能会有些粘，要提前在面板上撒上一些干粉防粘。3、这个量一共烤了两个饼，大家可以参考一下哦。