夏天，就喜欢做一些简单好吃的菜。比如，10分钟做一道小炒。这样，假如做一顿饭，要炒两个菜，煮一锅饭的话，大概半个小时的时间就差不多了，算算比叫外卖还快。所以，每到夏天，简单好吃又省时间的菜就是首选。和大家分享几道这样的小炒吧，方便省事，很适合夏天哦~第一道：茴香炒蛋
说到茴香，第一时间想到的吃法可能就是做馅，比如茴香猪肉馅。其实，用茴香来炒鸡蛋，也别有一番风味哦。往鸡蛋液中加一些茴香段，热油炒熟，在炒的过程中，香气远远的就能闻到，特别诱人。炒好后的鸡蛋，口感丰富，越嚼越香。
具体制作方法第一步：准备食材。鸡蛋5个、茴香几根。第二步：把鸡蛋打散，如图。第三步：茴香清洗干净后切成小段，1、2厘米就可以了。第四步：把切好的茴香放入蛋液中，再放入一点点盐调味，然后拌匀。
第五步：锅中倒入适量的油，油量可以比平时炒菜时多一点，油烧热后，把蛋液倒入锅中，如图。第六步：等鸡蛋液一面凝固后翻面，直至所有鸡蛋都凝固后即可关火。第七步：装盘上桌吧。多说几句1、做这道菜茴香炒蛋，建议鸡蛋的量一定要比茴香多一些才好吃。2、茴香一定要选择嫩一点，这样炒出来的口感才好。3、炒鸡蛋的时候，油量比平时炒菜稍多一点，这样能更好的炒出鸡蛋和茴香的香味。4、如果喜欢鸡蛋更嫩一点，可以在蛋液中少加一点点水。5、如果炒好的鸡蛋，口味偏淡。吃的时候，可以蘸一点点酱油，也很不错哦。第二道：白灼生菜
这道菜把生菜烫一下，然后淋上自己喜欢的料汁就可以上桌，非常简单，比叫外卖还省事。这样做好的菜，保留了蔬菜本身的清翠颜色，口感清新鲜嫩，特别开胃爽口。从营养方面，更是最大程度的保留了蔬菜的营养。
具体制作方法第一步：准备食材。圆形生菜1个。第二步：取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺醋、半勺白糖、几滴香油，然后搅拌均匀备用。（勺子是家中最常见的小号汤勺。生抽和蒸鱼豉油中都有盐味，所以我没有再放盐。）
第三步：把生菜撕开，然后清洗干净。第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后放入几滴食用油，接下来把生菜放入锅中快速的烫一下，不要烫太久，前后十几秒就可以了。烫好后把生菜沥干水分放入碗中。第五步：淋上刚调好的碗汁就可以上桌了。多说几句：烫生菜时放几滴食用油，可以让烫好的生菜颜色更加翠嫩。烫生菜的时间千万不要太长，十几秒就可以了。第三道：香辣炸豆腐
这样炒好的炸豆腐就像海绵一样，吸满了汤汁，用它来拌米饭，配馒头都特别好吃。做法很简单，切一切炒一炒就可以了，10分钟上桌。
具体制作方法第一步：准备食材。油豆腐300克、青蒜苗适量、葱蒜适量、小红辣椒适量。第二步：把油豆腐切成两半，如图，这样更容易入味。第三步：把青蒜苗斜刀切成段、葱蒜切末、小红辣椒切段。第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱蒜末、小红辣椒放入锅中，煸炒出香味。第五步：把油豆腐放入锅中，翻炒均匀。
第六步：往锅中放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒均匀。第七步：往锅中倒入半碗清水煮2分钟。第八步：把青蒜苗放入锅中，翻炒均匀，然后再放半勺盐、少许鸡精调味。第九步：往锅中倒入少量的水淀粉，快速翻炒均匀。第十步：淋上少许香油翻炒均匀，即可关火。第十一步：盛出开动吧。多说几句1、油豆腐比较吸汤，一定要放些清水煮一下，味道才好。2、蚝油、生抽中都有盐味，大家在放盐的时候，一定要多注意一些。3、水淀粉就是干淀粉加水调成的，主要用来勾芡。第四道：蒜蓉小白菜
这道蒜蓉小白菜，清脆爽口，蒜香浓郁，非常开胃。
具体制作方法第一步：准备食材。小白菜1把，蒜适量。第二步：小白菜清洗干净切成段，蒜切末。第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味。第四步：把小白菜放入锅中，快速翻炒均匀。
第五步：小白菜快要成熟的时候，放入少许盐调味，再次翻炒均匀即可关火。第六步：装盘盛出吧。多说几句：1、小白菜在清洗完后一定要将水分沥干，不然要炒的时候容易出汤。2、后放盐也是为了防止在炒的时候出汤。3、炒青菜适合用一口大一点的锅，然后急火快炒，这样炒出来青菜口感会特别好。第五道：豆干炒鸡蛋
这样的搭配，不管是拌米饭还是拌面条或者配馒头都特别开胃下饭。做法很容易，简单的炒一炒，就可以上桌，属于零难度的那种。
具体制作方法第一步：准备食材。鸡蛋3个、豆干几块、香葱适量、蒜适量、剁辣椒适量。第二步：把豆干切成丁，香葱切末、蒜切末备用。第三步：鸡蛋打散备用。第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋快凝固的时候，用筷子打散，如图，盛出备用。
第五步：锅中再倒入少许油，油热后放入剁辣椒煸炒出红油，然后放入葱末、蒜末煸炒出香味。第六步：把豆干放入锅中，煸炒均匀，放入1勺生抽，再次翻炒均匀。接下来，沿着锅边倒入少许清水，水量不用太多，一两勺就可以了，翻炒均匀后加热1分钟左右，这样可以让豆干更加入味。第七步：把炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀。然后放入1勺盐、少许鸡精、少许香葱末，再次翻炒均匀即可关火。第八步：盛出上桌吧。多说几句1、这样菜主要是用剁辣椒提味的，所以剁辣椒一定不能少。喜欢吃辣的话，可以多放一点，那样更下饭。2、最后撒一些香葱，可以提色提味。大家也可以把香葱换成蒜苔丁，味道也不错哦。只是蒜苔的话，要提前放一会儿，不然不易成熟。
10分钟做道菜！夏天到了，简单好吃的菜是首选~
