过年期间，相信大家一定都吃了很多的肉，逢节胖三斤，不知道你一个年下来，胖了多少呢。那么今天，小昕就给大家介绍几款素菜，让胃也歇歇嘛。
油淋芦笋
简单的做法，鲜美的味道。
1.芦笋洗净，切去较老的梗，放入水中加入少许盐煮熟捞出备用。
2.生抽，白糖、适量盐、适量清水，在锅中煮开，浇在芦笋上。
3.姜切末、蒜切末、干辣椒圈少许，撒在芦笋表面。如果喜欢啦就用小米椒。
4.锅中热油，油7-8成后，直接浇在表面即可。
松仁玉米
简单又受欢迎的家常菜。
1.玉米取粒，豌豆取粒、胡萝卜切小丁，备用。
2.锅中热油，下入胡萝卜翻炒断生，下入青豆和玉米炒熟。
3.加入适量盐和味精，最后放入松子仁翻炒均匀。如果你用的生的松子仁，就先放入松子仁炒香后再放入胡萝卜和其他翻炒。这个菜其他的调料都不要加哦！
蚝油丝瓜
丝瓜对皮肤好哦，女性朋友可以多吃点！
1.丝瓜洗净切滚刀块、木耳泡发去蒂，青椒适量切片、蒜切片、干辣椒剪段，备用。
2.锅中热油，放入蒜片和少许花椒粉爆香后，放入丝瓜翻炒。
3.放入青椒和黑木耳，加入蚝油、盐、少许糖提味。
4.大火翻炒，最后加入一点点水淀粉即可出锅。记住，丝瓜不可炒太久哦。
辣炒藕丁
很下饭的一道小炒。
1.藕洗净挂去表皮，切成1厘米左右的小丁，备用。
2.青红椒切丁，蒜切碎，备用。
3.锅中热油，放一半蒜和花椒粉爆香，下藕丁翻炒。
4.放入辣椒粉、老干妈、少许生抽，翻炒均匀。
5.加入少许水，焖一下2分钟，根据个人口味加入盐，倒入青红椒，翻炒至断生。
6.水分完全炒干后，关火，加入剩下的蒜翻匀即可。
葱油蚕豆
真的很香，隔上几天总想吃。
1.先把蚕豆剥去外壳取出蚕豆，备用。如果你是买的冻的蚕豆，要先用水烫一下哦。
2.葱切葱花，锅中热油，放入葱花炒出香味。
3.倒入蚕豆，放入水、盐、少许糖，轻轻翻炒均匀后，中火煮5分钟。
4.待蚕豆已经软了，大火收汁后关火，放点味精拌均匀。如果还没软，就少加一点水再煮一会。
