白味花椒鱼的正宗做法，鲜美诱人，快来试试吧！

白味花椒鱼的正宗做法，鲜美诱人，快来试试吧！

白味花椒鱼的正宗行为，鲜美诱人，快来试试吧！

白味花椒鱼是一道口感独特的美味佳肴，鲜香的花椒与鱼肉的绝妙结合，让人每一口都忍不住赞叹。那么，怎么才能做出正宗的白味花椒鱼呢？接下来，就跟随小编的步骤，一起来进修吧！

一、准备新鲜材料

开门见山说，准备好下面内容材料是制作白味花椒鱼的关键：

– 花鲢鱼1条（约3000克）

– 魔芋片200克

– 黄豆芽150克

– 水发木耳100克

– 芹菜节50克

– 鲜青花椒50克

– 青小米椒节50克

– 红小米椒节10克

– 自制酱料150克

– 干青花椒100克

– 其他调味料：鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、姜葱水、味精、鸡精、红苕淀粉、鲜汤、熟菜油、香料油

准备齐全了吗？一旦有了这些食材，接下来就可以开始制作了！

二、腌制鱼肉

在开始烹饪之前，腌制鱼肉至关重要。开门见山说，将花鲢鱼宰杀干净后，切成厚片。接着将鱼片放入碗中，加入鸡蛋清、盐、料酒、姜葱水、鸡精、胡椒粉和红苕淀粉，充分搅拌均匀，腌制约20分钟。另外，将鱼头和鱼骨也需斩成块，加入适量盐、料酒及姜葱水，拌匀后静置备用。你是不是已经感受到那股诱人的香气了呢？

三、制作酱料

正宗的白味花椒鱼少不了自制酱料。开门见山说，将锅加热，倒入熟菜油，放入泡青小米椒碎、泡姜粒、泡椒碎、蒜粒和鲜青花椒，慢火炖煮约4小时，直到香气四溢。这一步可不能马虎，调料的香气对于整道菜的风味至关重要哦！

四、煮制和装盘

现在，先将锅里放入熟菜油加热，放入鲜青花椒、青小米椒节、红小米椒节，炒出香味后，加入鲜汤，再舀入自制酱料，最终加入调味品煮开。接着，先放入鱼头和鱼骨煮熟，接着再放入已经准备好的魔芋片、水发木耳和黄豆芽煮至断生。将这些材料分别捞入大钵中垫底。接着，再把抖散的鱼片煮熟，连汤一起倒入大钵。

五、最终的点睛之笔

为了让白味花椒鱼更加美味，锅里放入香料油加热，加入青小米椒节、红小米椒节和干青花椒爆香，最终将这些调料倒在鱼片上，撒上芹菜节做装饰。哇，看到这里是不是已经垂涎欲滴了？完成之后，准备好米饭，一起享用吧！

怎么样？经过上面的分析步骤，你就能做出正宗的白味花椒鱼。大家赶快试试吧，完全让你和家人朋友感受到舌尖上的美好享受哦！如果有任何难题或者制作上的困惑，欢迎在评论区提问，小编会及时回复的！