一个人回家
自成一派，幸福的茶之时
“茶的能手”的吃茶去
“吃茶去”这个词在禅语中有“唉，虽然不过是茶但也请你喝一下吧”的意思。
慌乱的每一天中，抽出一点时间悠闲地享受一杯茶，惊奇和很有余裕的感受就在这时间中出现了，每一日的生活仿佛就此变得丰富多彩了起来。
为了放松、为了重获新生、为了静静地思索自己的内心……我们向对这“茶之时间”颇有造诣的三人请教了如何在生活中创造这幸福一刻的方法。
陶艺家 安藤雅信先生 “在悠闲煎煮中国茶的同时，能享受到无比美妙的春之一瞬。”
通过中国茶逐渐加深的“茶缘”之力
在岐阜、多治见经营“百草拱廊”，对茶道和中国茶文化都有很深造诣的陶艺家安藤雅信先生。
在这拥有柔和日光让人心情舒畅的拱廊街一角的，是感受到春天的来访并感到舒适的中国茶。安藤先生在有关系好的陶艺家同行和重要的人来做客时，好像也总是会拿出中国茶来招待他们。
“因为中国茶不管泡多少次总能让人喝的人感到很享受，所以边喝茶边聊天的话两三个小时的时间感觉一眨眼就过去了。如果说喝酒让人酩酊大醉的话，喝茶就会让人感到神清气爽。因此我们才会在在大家情绪高涨的时候喝茶。一旦开始泡茶就很难结束，会让人想一直泡下去。这种通过茶的时间相连的人与人之间的“茶缘”是非常不可思议且长久的一种联结啊。”
蜜香弥散开来的“东方美人”，拥有的是告知我们春的到来的和谐的清甜。
中国茶中安藤先生最中意的是“京都 小慢”中的“自然生态东方美人”这款。这是在台北市一家能很好传递中国茶魅力的茶艺馆中发现的。这款茶是青茶（乌龙茶）的一种。相比于一般的乌龙茶，这款茶叶拥有一种在中国茶里叫做蜜香的独特香味。这是因为有一种叫做浮尘子的虫会咬茶叶，在它们咬过茶叶后茶叶会开始发酵，像蜜一般甘甜的香味和让人心荡神驰的的余味就这样产生了。为使茶香广布，要在大口容器中放入茶叶，接着往里面倒入热水，再用调羹向茶杯中分茶，这种方法叫做“碗泡法”。从拥有独一无二的铜丝把手的热水壶和让人想到初芽的绿茶杯到对中国茶来说不可或缺的放置茶叶的茶则和茶入，乃至最小的茶针。这些都是安藤先生自己制作的。
最开始让安藤先生对中国茶着迷的缘起是在2014年11月第一次去北京时发生的。在开设个展的时候，中国茶界享有世界级盛名和众多赞誉的大茶人李曙韵使用了安藤先生自己制作的岔气和道具来招待安藤先生，这就是安藤先生迷上中国茶的契机。
“李先生当时使用的茶器和道具既有严密的秩序又充满了人情味，道具的组合和室内器物的配置既现代同时又具有侘寂的古风。总而言之这种仪式给我带来了巨大的文化冲击。”安藤先生如此说道。这是种与以前他所了解的完全不一样的、可以自由探究的既深奥又新鲜的中国茶样式，安藤先生看到了这种样式正要进入创造力迸发的阶段，为了亲眼见证这副光景，他就这样全身心地投入了中国茶的世界。现在中国茶对安藤先生来说，是帮助他与人结缘的无可替代的宝物。
另一方面，安藤先生在制陶的时候身旁摆放的是咖啡。工房里每天下午四点开始便是安藤先生与员工的咖啡时间。“员工之间的想法、价值观、感受这些东西如果不能共同拥有的话工房本身也是不可能存在的，为了互相确认这些创造了这样一个时间。”
开始对饮料感兴趣也是因为高中时代就喜欢边听摇滚边磨咖啡豆并用这些材料泡黑咖啡。作陶的休息间隙里也经常给自己冲一人份的咖啡，最近的推荐款是位于岐阜白川乡的手作咖啡品牌“煤中住”的新产品“埃塞俄比亚摩卡”，自称是在围炉里被焙煎出来的。它的特征是拥有稍稍偏甜的苦味，带有这种味道的咖啡的香气笼罩在工房中，这很好地帮助了我转换情绪。
对于很擅长并享受于选择不同的饮品来与自己每天的生活相调和的安藤先生来说，早上最棒的选择是“Sucre Medicinal Herbs”的“远离病痛茶”之类顺季节的草本茶。早上的酸奶、麦片和吐司吃完之后喝上一杯草本茶，可以让人感到非常清爽。
“要喝茶的话，把水烧热、把茶具弄温……这些准备工作干完后，假如你能注意到的话，已经过去三十分钟了。远离杂事和工作，只有借着这喝茶的时间，心中才生出一丝闲静。不需要任何言语，一杯茶便已足矣。”
END
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文章来源：妇人画报
译者：罗马奏者
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