小米辣耗儿鱼的做法，简单又美味！

小米辣耗儿鱼的做法，简单又美味！

小米辣耗儿鱼的行为，简单又美味！

大家好，今天我们来聊聊一道美味的菜——小米辣耗儿鱼！你有没有想过，在家里也能轻松做到这道让人垂涎的美食呢？小米辣的香辣与耗儿鱼的鲜嫩相结合，完全能让你食欲大开！接下来就分享一下这道菜的具体行为，让我们一起来看看吧！

一、准备职业，材料清单！

开门见山说，我们需要准备一些材料。你需要准备的有：

– 耗儿鱼（根据个人食量来定，建议2-3条）

– 小米辣（适量，对于喜欢辣的人，可以多放些！）

– 米凉粉（切块，能够增加口感）

– 姜、葱（调味必备）

– 料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖（这些是常见的调料）

– 大葱、芹菜花（用来点缀）

听起来是不是很简单？这些材料都是常见的，容易获得。如果你现在就想动手，不妨提前去超市看看哦！

二、处理鱼，调味入味！

处理耗儿鱼时，我们要先把它清洗干净，接着用刀将其切成适合的块。这样做不仅更方便入味，吃的时候也更容易。那接下来呢？我们需要用盐、姜葱和料酒对鱼块进行腌制，抓匀后，静置特别钟，让调料充分渗透。你觉得腌制的时刻合适吗？其实多腌一会儿味道会更好哦！

接着，我们就可以开始油炸了。预热油锅，等油温到六成热后，把鱼块放入锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。炸的时候会有香味冒出来，真是让人忍不住想赶紧尝一口呢！

三、炒制调料，香气扑鼻！

鱼块准备好了，我们来制作调味料。这一步可是提升整道菜味道的重要环节哦！在锅里放一些混合油，加热后放入姜米、蒜米，炒出香味，再加入豆瓣酱、泡椒末、香辣酱和黑豆豉一起翻炒。这里的小米辣可以根据个人的口味放适量，吃辣的小伙伴可要勇气哦！

炒至调料出香味后，倒入少量鲜汤，再把刚刚炸好的鱼块和米凉粉块放入锅中。不要忘了，调入盐、料酒等调料，继续小火慢慢烧，让每一块鱼都入味。想象一下，煮的经过中香气弥漫，光是闻着就让人垂涎欲滴了吧！

四、出锅装盘，完美呈现！

最终一步就是出锅装盘啦！当鱼块和米凉粉熟透时，撒上葱花、芹菜花和小米椒粒，用铲子轻轻推匀，最终装在漂亮的盘子里就大功告成了！看，那诱人的颜色和香味，多么让人期待啊！你准备给它打几分呢？我想至少有8分吧，哈哈！

拓展资料

小米辣耗儿鱼的行为其实特别简单，只要掌握了步骤，轻松在家就能做出这道美味。下次请朋友过来聚餐时，不妨试试这道菜，保证他们会惊艳不已哦！快来一起动手吧，有任何难题也欢迎留言交流哦！