金昌鱼去腥的做法，简单又好吃的家常菜！

金昌鱼去腥的行为，简单又好吃的家常菜！

金昌鱼是一种非常美味的鱼类，但很多人由于鱼腥味而不敢尝试。其实，掌握一些去腥的小技巧，就能让金昌鱼的鲜美尽显。今天，我就来和大家分享一份简单易懂的金昌鱼去腥的行为，快来看看吧！

准备食材与调料

在开始之前，我们先来准备好食材和调料。你需要准备金昌鱼1000克，味达美臻品料酒1勺，味达美臻品特级生抽2勺，味达美清香米醋1勺，六月鲜红烧酱油1勺，葱1段，姜1块，干红辣椒2个，白糖8克，食盐5克，还有花椒15粒。看起来还不少，但其实很简单对吧？准备好这些，我们就可以开始了！

给金昌鱼改刀，提升入味效果

在开始做之前，咱们要对金昌鱼进行一个小处理。把金昌鱼的两面都改成斜刀，这样更容易入味，也能帮助去腥。接下来，我们在热锅中放入凉油，将鱼煎至定型，接着翻面再继续煎制。这样鱼皮会更加酥脆，腥味也会减少哦！有没有发现其实处理鱼并没有想象中的那么难呢？

加入调料，激发鱼的香气

当鱼煎好后，在锅的角处加入花椒、葱段和姜片，这样能够迅速释放出香味。接着，可以放入干红辣椒，接着加入1勺味达美臻品料酒。料酒的香味能有效去腥，再来2勺味达美臻品特级生抽，给鱼增加丰富的味道。再沿着锅边淋入1勺味达美清香米醋，醋的酸度会中和腥味哦！你看，这些小步骤都简单又实用。

炖煮经过，锁住鲜美与去腥

接下来，我们需要将适量的清水加入锅中，水量刚好盖过鱼即可。在这时还要加5克的食盐和8克的白糖。很多人可能会疑惑，为什么要加糖呢？其实糖能够平衡味道，让鱼更加鲜美。接着让它慢慢炖，这个经过中不需要盖盖子，让料酒和米醋的香气充分挥发。记得用勺子不断舀汤汁浇在鱼表面，这样更能入味哦！是不是很简单呢？

收汁与上菜，享受美味的时刻

最终，等汤汁收好后，倒入1勺六月鲜红烧酱油调色。这样颜色会更加诱人。菜做好了，赶紧装盘，可以陪着米饭、面条享用！春节的时候，吃鱼可是寓意着年年有余，大家快来一起试试吧！对了，如果你也有好的建议，欢迎在下方留言分享哦！

希望这篇关于金昌鱼去腥的行为的文章能帮助到你，让你在家也能轻松做出美味的金昌鱼！别忘了收藏和关注哦！