排骨扣碗的家常行为：简单易学，快来试试吧！
大家好，今天我们来聊聊一道经典的家常菜——排骨扣碗的家常行为。很多人可能会觉得这道菜听起来复杂，但其实只需简简单单几步，就能做出美味的排骨扣碗。是不是有点好奇了呢？接下来，就让我为大家详细讲解一下，保证你看完后就想立刻动手试试！
原料准备：选对材料，味道更佳
做排骨扣碗，开头来说我们要准备好一些基本的原材料。主要需要的有：前排骨、红薯粉芡、葱姜、八角和花椒。这些都是厨房里常见的材料，有没有觉得很简单呢？排骨是主角，我们要选择肉质鲜嫩的，那样蒸出来的扣碗才会更加美味。
排骨处理：腌制改变风味
接下来，我们就要开始处理排骨了。开门见山说，将排骨剁成两厘米左右的小块，用刀沿着骨缝慢慢剁开，一定要小心哦！接着，我们要给排骨腌制，加入适量的盐、胡椒粉、十三香等调料，再加上一些料酒和生抽，抓匀后腌制五分钟。这一步骤非常关键，能够让排骨更加入味，你准备好了吗？
粉芡处理：挂糊是关键
腌制好的排骨要挂糊，直接将泡好的红薯粉芡倒入腌好的排骨中，并用手抓匀。如果觉得稠了，可以加一个鸡蛋来调节一下，不需要加水哦！这时候你就会发现，排骨和粉芡完全融合在一起了。接着，我们就可以准备油炸了，你是不是也想知道接下来怎么做呢？
炸排骨：香脆外皮的秘诀
在锅中加入适量的植物油，待油温升高后，把排骨放进锅里炸制。记得要把排骨分开，不要让它们粘在一起哦！炸至金黄色后，捞出沥油，为的是让外皮更加香脆。在这段等待的时刻里，我们可以准备碗底的配料，比如八角、姜丝和葱段，它们会为最终的扣碗增添香味。
蒸制：最终的美味呈现
最终一步就是将炸好的排骨放入准备好的碗中，加入调好的蒸汁，汁液要淹没排骨但不溢出来。接着，将它放入已经烧开的蒸锅中，蒸一个小时，再等需要上桌的时候再蒸20分钟。是不是闻到飘来的香味了呢？
划重点：简单易学的排骨扣碗
怎么样，这份排骨扣碗的家常行为是不是非常简单呢？只要掌握好以上多少步骤，你就能在家中轻松制作出一道美味的菜肴，招待家人和朋友。赶快动手试试吧，相信你会收获满满的赞誉！如果你有任何难题，欢迎留言交流哦！
