麻辣鱼快的做法大全：轻松学会这道美味

麻辣鱼快的行为大全：轻松学会这道美味

麻辣鱼是一道集香、辣、鲜于一身的美食，最近很多朋友都在问，麻辣鱼的行为到底有多简单？今天我就来分享一份麻辣鱼快的行为大全，让你在家也能做出一盘色香味俱全的麻辣鱼，赶紧来看看吧！

材料准备：新鲜的鱼才是关键

做麻辣鱼，开头来说要选用新鲜的鱼。我们推荐使用草鱼，由于它的肉质鲜嫩，适合入味。去市场买鱼时，尽量选择那种活蹦乱跳的，这样的鱼做出来才好吃哦。买回家后，记得把鱼鳍剪掉，并用红薯淀粉和清水搓洗一遍，这样能去掉鱼身上的粘液，减少腥味。清洗干净后，将鱼切成小块，方便后续的入味。

在准备其他辅料的时候，不要忘了准备好蒜末、姜末和葱花，干辣椒和花椒也是必不可少的调料。这些配料会让你这道菜的味道更加丰富，因此一定不要省哦！

腌制鱼块：让味道深入每一寸

将切好的鱼块放在大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。为什么要加鸡蛋呢？由于它可以让鱼肉更加嫩滑。接着，撒上一些葱姜，再用红薯淀粉裹上一层薄薄的粉，锁住鱼肉的鲜汁。这个腌制经过大约需要8分钟，这样鱼块才能更入味。

在这段等待的时刻里，我们可以准备锅和油。麻辣鱼离不开油，由于要将鱼炸到外酥里嫩，油温要控制在中高火，大约在6成热的时候就可下面内容鱼块了。

炸鱼块：外脆内嫩的秘诀

油温到位后，把鱼块一个个轻轻放入锅中，不要一下子放太多，以免粘连。待鱼块炸到金黄色后，就可以捞出备用。此时锅里留一点底油，加入花椒和干辣椒，慢炒出香味。接着，放入葱姜蒜，再加入豆瓣酱，小火翻炒出红油，这个步骤可是关键哦，能让整个菜的香气飘散开来。

接着把炸好的鱼块放进锅里，继续翻炒，加入一些干辣椒面和白芝麻，最终别忘了撒上葱花，翻炒均匀后就可以出锅了！看着色香味俱全的麻辣鱼，是不是口水都要流出来了？

享受美味：配上米饭更好吃

做好的麻辣鱼，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，每一口都充满了麻辣的美味。这样一盘下去，真的是让人吃得根本停不下来。配上一碗米饭，更是绝配，简直是午餐或晚餐的理想选择。

你也可以将剩下的调料用来拌面，保证同样美味。这道麻辣鱼的行为简单易学，适合家庭聚餐或朋友聚会，快来试试吧！希望大家能从中找到乐趣，喜欢的话记得分享给朋友们哦！