不带鱼骨的酸菜鱼做法，简单步骤让你轻松上手

不带鱼骨的酸菜鱼做法，简单步骤让你轻松上手

不带鱼骨的酸菜鱼行为，简单步骤让你轻松上手

材料准备

说到酸菜鱼，大家是不是都想流口水呢？今天我就教大家做一种特别的酸菜鱼——不带鱼骨的酸菜鱼！这样做的好处就是不用担心鱼骨的难题，非常适合家里有小朋友的家庭。开门见山说，我们来准备材料。你需要：龙利鱼、酸菜、泡椒、姜片、大蒜、料酒、盐、白胡椒粉，以及清汤或浓汤宝。如果你觉得材料多，放心，做起来其实很简单，更不会费太多时刻哦！

鱼的处理技巧

接下来，大家最关心的就是怎样处理鱼了。开门见山说，龙利鱼半解冻的时候，用刀按照约1cm的斜切，把鱼片切好。注意，斜着切会让鱼片更加滑嫩哦。切好后，放入碗中，加入一点盐、姜丝还有料酒，腌制特别钟，让鱼肉更加入味。你有没有想过，如果你是在外面吃，鱼骨会不会让你感到尴尬呢？在家做的话，这个难题就迎刃而解了！

炒制酸菜的技巧

现在，锅里准备热油，使用山茶籽油比较好，它可以让菜肴更加香气扑鼻！油热了之后，先放入蒜末和姜丝，煸炒出香味。接下来，加入泡椒，炒出辣味和香味。你能想象那香气吗？再把酸菜切成片，放进锅里炒至出香味。整个厨房里都飘散着令人垂涎的味道，真是让人心动不已啊！

汤底的熬制

这里有个小贴士，泡好后的酸菜需要用清汤来煮。由于没有鱼骨，因此清汤可以让这道菜愈发鲜美。如果没有清汤，也可以使用浓汤宝来代替哦！先让汤煮沸，接着转小火煮十五分钟，让酸菜的味道充分融入汤里。最终，加盐、白胡椒粉和少量料酒进行调味，稍微煮一会儿，使汤更加入味，你是不是也在幻想这道菜的滋味了呢？

煮鱼与装盘

最终一步，就是将腌好的鱼片放入汤里，煮至鱼肉变白，大约两到三分钟就可以出锅啦。这样做出的鱼片不仅没有刺，而且鲜嫩可口，保证让你吃得过瘾！出锅后，再准备一些热花椒油，淋在鱼片上，这样一来，香味四溢，简直看了就让人想品尝。是不是感觉这个经过很简单呢？试试看，你会发现这样的不带鱼骨的酸菜鱼真的是家庭聚餐的绝佳选择！

聊了这么多，不带鱼骨的酸菜鱼行为就是这么简单，趁着空闲时刻，快动手制作吧！味道鲜美，突显食材的原汁原味，完全会让你和家人爱不释口！ ???ing哦，亲们！