红烧辣财鱼的做法，简单又美味，快来试试吧！

红烧辣财鱼的做法，简单又美味，快来试试吧！

红烧辣财鱼的行为，简单又美味，快来试试吧！

红烧辣财鱼，是一道令人垂涎欲滴的美食，味道鲜美、色泽诱人。而且，制作技巧其实并不复杂哦！今天，我就和大家分享一下红烧辣财鱼的行为，保证你学会后会爱上这道菜。

准备食材，轻松搞定

要做出好吃的红烧辣财鱼，开头来说得准备好食材。这里需要的主料是生鱼（建议选择肉质厚实的黑鱼），一条就足够了。配料方面，我们需要料酒、姜、葱、蒜，这些调味料会让鱼的味道更加出色。顺带提一嘴，小米椒是为了增加辣味，当然也可以根据自己的口味选择。有了这些材料，我们就可以开始了。

鱼的处理，关键步骤

处理鱼是制作红烧辣财鱼的重要环节哦！开门见山说，将鱼清洗干净，可以用面粉搓洗鱼皮，这样能够去掉腥味。清洗干净后，将鱼斩成块，放入碗中，加入适量的料酒和姜片，腌制半个小时，待鱼块入味后再继续处理。这时候，你可能会问：为什么要腌制呢？其实，腌制是为了提升鱼的鲜味，同时，也能去腥，让成品更加美味。

煎鱼和炒制，火候掌握得当

腌好的鱼块，用淀粉裹好，这样在煎的经过中能够锁住水分。接着，我们热锅冷油，将鱼块慢慢放入锅中，利用小火慢煎，直到两面金黄。如果这个时候你觉得神奇，不妨试试在这个经过中不要频繁翻动鱼身哦，这样能更好地保持鱼的形状。不久后，香气四溢，等鱼煎好后就可以盛出备用啦！

现在锅中还留有煎鱼的油，利用这个油，放入葱姜蒜和小米辣煸炒，香味扑鼻而来。再将煎好的鱼放入锅中，加入红烧酱油、鸡精、细砂糖和蚝油，再淋入适量的温水，盖上锅盖焖煮几分钟。问我煮多长时刻最好？其实，煮至汁水浓稠就可以关火了，保证鱼的鲜味依然保留。

装盘上桌，享受美味

最终，把鱼盛盘，红烧辣财鱼就完成了。你会发现，这道菜色泽红亮、香气扑鼻，越看越让人食欲大增。不知道大家有没有发现，制作这道菜其实很简单，有没有想动手试试的冲动呢？搭配白米饭完全是王道，让人吃得停不下来！

说到底，红烧辣财鱼的行为既简单又美味，大家都可以在家轻松尝试。如果你有其他的行为或小技巧，欢迎在评论区分享哦！希望你们喜欢这道菜，让我们一起享受美食的高兴吧！