香菇蒸排骨的行为：简单易学，家常美味
一、准备职业：材料齐全，轻松上手
在开始香菇蒸排骨的行为之前，我们需要准备好所有的材料。开门见山说，准备500克的猪小排和适量的香菇，香菇最好提前用温水泡发一个小时，这样不仅能让香菇更加鲜嫩，而且还能更好地吸收肉香。你是不是觉得这个经过很简单呢？没错，只要把材料准备好，接下来的步骤就会顺畅很多！
二、排骨的处理：焯水去腥，口感更佳
材料准备好后，我们需要先对排骨进行处理。把猪小排放入锅中，用水焯一下，大概三分钟，等水开后捞出，再用冷水冲洗干净，沥干水分。这个步骤非常重要，由于经过焯水可以去掉排骨的腥味，你会发现排骨的口感会更加鲜嫩！这样处理过的肉，再搭配上香菇，味道简直绝了！你有没有尝试过类似的处理方式呢？
三、调味入味：炒香配料，香气四溢
接下来就是调味的关键步骤了。先在锅里放一些油，等油热后加入姜片和八角炒香，接着放入焯过水的排骨炒至变色。在这个经过中，你可以闻到香味渐渐散发出来，是否让你感到口水直流呢？接着加入生抽和老抽，快速翻炒上色，让排骨每一块都能被调料包裹住。接着再加入一点料酒，这样可以去腥提鲜，不妨试试看！最终，加入泡完的香菇，以及干辣椒、蒜头、葱结和少许糖，全部混合均匀。
四、慢炖入味：小火慢炖，鲜美无比
当所有的材料都放在一起后，加入足够的热水，烧开后转小火慢炖，大约需要50分钟。在这个经过中，香菇会吸收排骨的美味，口感完全丰富。你想象一下，时刻一到，你将会闻到多么诱人的香气！在快要熟的时候，可以根据个人口味加一点盐，记得尝一尝哦，由于生抽和老抽已经含有盐味，先少放些比较保险。最终，等汤汁收浓一些，再放入些许鸡精，搅拌均匀，这样做出的排骨更加鲜香可口，简直让人食欲大开！
五、上桌享用：美味分享，快乐时刻
将做好的香菇蒸排骨盛在砂锅中，最终可以用一根香菜点缀一下，增添色彩。盘子一端上桌，亲朋好友一定会被这个美味所吸引，抢着来尝试！香菇吸收了排骨的鲜美，口感嫩滑，肉质也非常入味，让人一口接一口，根本停不下来。你是不是也想和家人朋友分享这份美味呢？
说白了，香菇蒸排骨的行为简简单单，只需多少步骤，你就能做出美味的佳肴。不妨试试这个行为，让你的餐桌增添色香味俱全的家常菜吧！
