绝味红烧杂鱼的做法，简单又美味

绝味红烧杂鱼的做法，简单又美味

绝味红烧杂鱼的行为，简单又美味

红烧杂鱼是一道让人怀念的家常菜，尤其是小时候的味道总是深入人心。不知道你们有没有这样的经历，外公从河里钓回来的小杂鱼，鲜美无比，做成红烧杂鱼更是让人流连忘返。接下来，我就来和大家分享一下绝味红烧杂鱼的行为，保证你也能轻松搞定这道美味！

准备食材，简单易得

在开始做绝味红烧杂鱼之前，开头来说要准备好所有的食材。其实材料非常简单，下面内容是你需要的物品：

– 小杂鱼 500克

– 生抽 2勺

– 老抽 半勺

– 料酒 1勺

– 葱 1根

– 姜 2片

– 香菜 适量

– 小米辣 2个

– 豆瓣酱 1勺

– 盐 适量

– 白糖 少许

是不是觉得材料不复杂呢？这些食材大多在超市或者菜市场都能找到，手头有吗？准备好后，我们就可以开始做饭啦！

操作步骤，简单易上手

1. 处理小杂鱼

开门见山说，我们要把小杂鱼处理干净。这一步可不能省略哦，洗干净后，会让捕捞来的新鲜鱼更加美味。

2. 热锅炒香配料

接着，热锅冷油，先放入葱白、姜片和小米辣，快速翻炒出香味。你闻到香味了吗？这个步骤能为杂鱼增添更多层次的味道哦。

3. 入锅翻炒

接着，把处理好的小杂鱼倒入锅中，翻炒均匀。加入料酒，可以帮助去腥，究竟不想有鱼腥味嘛，对吧？

4. 调味煮鱼

接下来，是关键的一步。锅边淋入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和盐，最终加水没过小杂鱼。你觉得这个调味比例合适吗？大家可以根据自己的口味稍作调整。

5. 慢火焖煮

大火烧开后，调到小火焖煮30分钟，慢火可以让所有食材的味道更好地融合。期间忍不住想来一口吗？哈哈，别急，快到了！

6. 收汁出锅

最终，开大火收汁，出锅前加上一些葱段和香菜，增添视觉审美，完全是一道养眼又养胃的美食。

尝一口，回味无穷

好了，绝味红烧杂鱼做好了，闻着香味，是不是忍不住想尝一下？此时的你，完全是那个最快乐的人。一口下去，鲜香四溢，简直找回了童年的味道。做菜其实并不复杂，只要掌握了一些小技巧，人人都能成为厨房小能手。

记得如果你喜欢这个食谱，可以收藏和分享给朋友们哦！在下方留言告诉我你对这道美食的看法，或者分享你自己独特的行为，我期待着你的消息！