红烧排骨步骤：简单易学，家庭必备的美味佳肴

红烧排骨步骤：简单易学，家庭必备的美味佳肴

红烧排骨是一道经典的中式家常菜，无论是家宴还是节庆，都是桌上不可或缺的一道美味。想知道制作红烧排骨的详细步骤吗？今天就为大家分享红烧排骨步骤，让你在家轻松做出这道美味，赶快跟上来吧！

准备材料，轻松入门

开门见山说，我们得准备好所需的材料。制作红烧排骨需要的主要材料有：猪排骨1000克、适量的黄糖、红曲3克、葱、姜、蒜、香叶及干辣椒。这些材料看起来多，但其实都是厨房常备的调料。你们应该也都有吧？其他材料总是可以根据自己家里的情况稍作调整，灵活运用！

焯水去腥，排骨更美味

有了材料，接下来的步骤是将排骨焯水。这个步骤可不能忽视哦！把排骨放进锅里，加水煮开，焯出血水。焯水不仅能够去掉腥味，还可以让后续的红烧味道更加浓郁。听说不少人由于忽视这个步骤导致肉质不够香，你是不是也有这样的经历呢？

香料爆炒，入味更佳

在焯水后，咱们准备炒香料啦！先把葱、姜、蒜切好，在锅里放一些油，将它们与香叶和干辣椒一起炒香。你知道香味是怎样吸引人的吗？那独特的香气，仿佛能让人立刻食欲大开。等香料香味飘散后，加入焯过水的排骨，翻炒均匀，这样排骨才能充分吸收香料的味道。

倒入调料，慢慢炖煮

接下来是调味的关键步骤。我们需要在锅里加入适量的生抽、盐，接着再加入刚刚翻炒过的排骨，继续翻炒均匀。之后，倒入适量的水，水量大约要没过排骨，水多一些没关系，等下焖的时候会蒸发。接着将炒好的排骨倒入一个砂锅中，加入适量的冰糖和红曲。是不是觉得这个经过特别简单呢？等待的时刻是最美好的，炖煮的时候，家里会充满肉香，一天的疲惫似乎都能被一扫而空。

细心观察，完美出锅

最终一步就是耐心等待了。把砂锅盖好，开小火慢慢炖煮，时刻大约在30到40分钟。你可以不时掀开锅盖，看看排骨的情形。看到表面开始上色、汤汁浓稠时，预示着它就快出锅啦！红烧排骨不仅色泽红亮，味道更是香甜入味，让人忍不住想多吃几口。

做好这道红烧排骨之后，你可以盛上一盘，配上白米饭，完全是美味的搭配，家人一定会赞不绝口的！制作红烧排骨步骤简单易行，大家赶快去试试吧！如果你也有自己的小技巧，欢迎分享给我们哦！