在我们日常生活中，有一道家常菜总是让人怀念，那就是红烧葛鱼。说到葛鱼，许多人可能听过昂刺鱼，但在不同的地方，它们的叫法不同。不过今天这道红烧葛鱼，完全能让你的味蕾大呼过瘾！那么，究竟怎样制作这道美味的红烧葛鱼呢？接下来，就跟我一起看看吧！
材料准备，简单易得
制作红烧葛鱼的第一步，就是准备材料。这道菜所需的食材并不复杂，主要有下面内容几样：
– 新鲜葛鱼：500-600克
– 菜籽油：2大勺
– 粉丝：1把
– 豆瓣酱：1勺
– 葱：2根
– 姜：3片
– 蒜：3瓣
– 花椒：1头
– 干红辣椒：20粒
– 盐：适量
– 醋：1勺
– 生抽：1勺
– 水：2碗半
– 桂皮：1块
– 香叶：2片
– 十三香：2片
– 鸡精：1勺
是不是感觉这些材料都很常见？只要去附近的超市一趟，就能轻松搞定！有没有让你心里觉得踏实呢？
制作步骤，简单易懂
接下来，我们就开始制作红烧葛鱼。具体的步骤其实也很简单，跟着我来哦！
1. 处理葛鱼：开门见山说，我们要把新鲜的葛鱼处理干净，洗得干干净净，接着稍微沥干水分。这样可以避免烹饪经过中油溅得满锅都是，不是吗？
2. 炒香配料：锅提前加热，倒入菜籽油，待油热之后，我们把切好的葱、姜、蒜、花椒和干红辣椒都放进去，炒出诱人的香味。这个环节完全是让人食指大动的时候哦！
3. 煎制葛鱼：接着，把葛鱼放入锅中，不要急于翻动，让它在锅里煎至金黄。接着加入醋和生抽，再煮上大约1分钟。
4. 慢炖入味：之后，加入水，确保水刚好没过鱼。加入十三香，盖上锅盖，用大火煮开再转小火炖20分钟，直到鱼肉酥嫩入味。
5. 加入粉丝：在炖的最终15到20分钟时，加入泡好的粉丝让其同煮。若不泡，则需多煮一些时刻，让粉丝变软。快来看看，这个时候厨房已经弥漫着香气，馋人得很吧？
6. 调味收汁：最终，尝一下味道，根据需要加入盐和鸡精，讲到底根据个人口味灵活调整。撒上葱花和香菜装盘，红烧葛鱼就成功出锅啦！
小贴士，饭香满满
制作红烧葛鱼的小技巧在于使用菜籽油，它能让菜肴更加美味。顺带提一嘴，渗透在鱼肉中的香料味道，也是让这道菜特别诱人的缘故其中一个。
想不想试试？不妨赶紧准备材料，跟着这个简单的步骤来一发！亲友聚会或者家庭聚餐时，完全能成为餐桌上的明星！在家做饭不仅轻松，也让食物更有温度和情感，快来试试吧！如果你有好的建议或者其他的行为，欢迎在下方评论分享哦！
