红烧扁鱼是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且行为简单。今天就来分享一份红烧扁鱼的家常行为，保证让你一学就会，轻松给家人和朋友呈现一道好菜。准备好了吗？我们一起开始吧！
食材准备，轻松搞定
要做红烧扁鱼，我们需要准备下面内容材料：一条扁鱼（约一斤到一斤半），适量的食用盐，葱姜，大蒜，小米椒，料酒，豆瓣酱，蚝油，白糖，生抽，老抽，鸡精和淀粉等。有没有觉得材料并不复杂呢？其实只需要一些简单的调味品，就能做出美味的红烧扁鱼！
鱼的处理，鲜嫩有道
开门见山说，我们来处理扁鱼。将扁鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏。这个步骤很重要哦，干净的鱼才能做出好味道！处理完后，将鱼身两侧划上几刀，既可以帮助入味，也能让鱼更易熟。接着用适量的盐、料酒、葱姜抓匀，稍微腌制一会儿。大家知道吗？这么处理可以去掉腥味，让成品更加美味！
炒制调料，味道更佳
接下来，我们需要准备香料。将葱姜和大蒜切碎，小米椒看个人喜好可以切段或者整个放入。接着热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，接着加入豆瓣酱炒出红油，看着颜色变得诱人吗？这个步骤可是让红烧扁鱼提升风味的关键哦。炒好的调料倒入锅中，再加入适量的水，接着放入腌好的鱼块，小火慢煮五分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
收汁上色，完美呈现
鱼煮好后，让我们来收汁吧！这可是红烧扁鱼的最终一步，将汤汁煮至浓稠后淋在鱼身上，瞬间颜值和味道都提升了。是不是觉得有些急了？别担心，收汁的经过也可以利用上这段时刻来准备米饭，鱼香浓郁，是饭桌上的绝配。
享用美食，分享高兴
红烧扁鱼做好了，是不是很简单？你也可以根据自己的口味，调整调料的份量哦！记得趁热享用，让家人和朋友一起分享这道美味，完全会赢得他们的赞誉。做菜其实没那么复杂，关键是用心！
希望这个红烧扁鱼的家常行为能够帮助你在厨房中更得心应手。只要多加练习，你定能成为家里的大厨！快试试吧！
