说到糖醋桂花鱼，大家一定会被它的酸甜口感和秀丽的色泽吸引。今天，我就来和大家分享一下糖醋桂花鱼的行为，让你也能轻松在家中做出这道经典美食，哇，是不是很期待呢？
食材准备
开门见山说，咱们来看看制作糖醋桂花鱼需要哪些食材。主料非常简单，桂花鱼一条（约500克），还有胡萝卜半根、豌豆50克、香葱一根、姜一块、大蒜四瓣。接下来是调料，咱们需要料酒2汤匙；盐2茶匙；干淀粉2汤匙；番茄酱4汤匙；清水100ml；糖2汤匙；水淀粉2汤匙；白醋1汤匙。是不是很容易找到呢？
制作步骤
步骤一：处理鱼
开门见山说，我们要把桂花鱼的鳞、鳍和内脏都处理干净，接着用清水洗净。为了让鱼更加入味，在鱼身两面切几刀，接着用1茶匙盐和2汤匙料酒腌制30分钟。这一步很关键哦，能让鱼肉的味道更加鲜美。
步骤二：准备配菜
当桂花鱼在腌制的时候，我们可以准备其他的配菜。将胡萝卜去皮，切成小丁，豌豆洗净，香葱、姜和大蒜切碎备用。这时候你可以问自己，是不是开始觉得香味扑鼻了？
步骤三：炸鱼
接下来到了炸鱼的环节！把腌制好的鱼两面均匀拍上干淀粉。锅里倒入适量油，等油温加热至八成热时，小心翼翼地把鱼放进去炸，直至两面金黄。捞出后别忘了将油分沥干，大家都不想吃太油腻的食物，对吧？
步骤四：制作糖醋汁
在一个平底锅中倒入少许油，放入切好的葱姜蒜炒出香味，接着放胡萝卜丁和豌豆翻炒约2分钟。接着淋入番茄酱、1茶匙盐、糖和清水，再加入白醋，等混合物煮开后，用水淀粉勾芡，搅拌均匀，糖醋汁就做好啦。这时候，浓香四溢，真让人忍不住想尝一口！
步骤五：完成大餐
最终，把糖醋汁均匀地淋在炸好的桂花鱼上，色泽真的诱人吧？吃上一口，酸甜的味道真是让人一口接一口，怎么可以停下来呢？
小贴士
1. 选鱼技巧： 选择新鲜的桂花鱼，肉质会更加鲜嫩。
2. 油温控制： 炸鱼的时候油温要适中，太高容易炸糊，太低则容易吸油。
3. 糖醋汁调配： 喜欢更酸口味的，可以适量增加白醋的用量。
最终，糖醋桂花鱼是一道简单易做又美味的家常菜，酸甜的味道总能唤起大家的食欲。无论家里有聚会，还是晚餐，这道菜完全能让你的餐桌增色不少！赶快试试吧，给家人和朋友带来这份美味盛宴吧！
