春天是享受香椿的最佳时节，香椿不仅鲜美可口，更富含丰富的营养成分，尤其是与鱼类搭配，口感更是绝佳。今天，我们就来分享几种简单易行的香椿鱼的行为大全，让无论兄弟们在家也能轻松制作出美味的香椿鱼。
一、酥炸香椿鱼
材料：
– 香椿芽：120克
– 面粉：50克
– 玉米淀粉：50克
– 鸡蛋：1个
– 盐：2克
– 水：70克
– 五香粉：1克
行为：
1. 开门见山说，准备面糊。将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐和水混合，搅拌均匀，静置片刻。
2. 香椿洗净后焯烫至变色，捞入冷水中漂凉后控干。
3. 把焯好的香椿放入面糊中，轻轻按压，使其均匀包裹。
4. 在锅中加油加热，逐个放入裹了面糊的香椿，炸至金黄松脆即可捞出。
小贴士：炸香椿时，用中火可以保证外脆内嫩，口感更佳。
二、香椿鱼丸
材料：
– 香椿：110克
– 巴沙鱼：260克
– 胡萝卜：20克
– 盐：4克
– 蛋清：1个
– 茶树油：15克
行为：
1. 香椿焯水后控水，将其与巴沙鱼和胡萝卜一起剁碎。
2. 加入蛋清和盐，搅拌均匀。
3. 将混合物挖成小球，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
小贴士：这个鱼丸鲜嫩无比，适合搭配清汤享用。
三、香椿鱼卷
材料：
– 鱼片：200克
– 香椿：80克
– 酱油：少许
– 盐：适量
– 糖：少许
行为：
1. 鱼片用盐、糖和酱油腌制10分钟。
2. 香椿焯水后放凉，切粗丝。
3. 将香椿放在鱼片一端，卷起，固定好后用牙签固定。
4. 在平底锅中加油，将鱼卷两面煎至金黄色即可。
小贴士：鱼卷外焦里嫩，香椿的清香与鱼的鲜美相辅相成，令人垂涎欲滴。
四、香椿香煎鱼
材料：
– 鳕鱼：250克
– 香椿：100克
– 大蒜：2瓣
– 盐：适量
– 黑胡椒：少许
– 橄榄油：适量
行为：
1. 鳕鱼切段，撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 香椿焯水后切碎，大蒜剁成蒜末。
3. 热锅加油，放入大蒜煸香，再加入鱼段煎至两面金黄。
4. 最终撒入香椿碎，再稍煎几分钟即可。
小贴士：这道菜保留了鱼的鲜美，更增加了香椿的清香，非常开胃。
五、香椿蒸鱼
材料：
– 鳊鱼：300克
– 香椿：100克
– 姜片：若干
– 料酒：适量
– 盐：适量
行为：
1. 鳊鱼洗净后用盐和料酒腌制15分钟。
2. 香椿焯水，将其和姜片一起放在鱼身上。
3. 水开后入锅蒸特别钟即可。
小贴士：鲜美的蒸鱼在香椿的点缀下更显清新，盛出后可根据口味再加些生抽调味。
以上就是香椿鱼的行为大全，各种行为尽显春天的鲜美。不妨试试这些简单又美味的菜谱，让香椿带你体验春天的味道！快来动手做一做吧，享受与家人团聚的美好时光！
