刀鱼扒白菜是一道美味又营养的家常菜，简单的行为让人能够轻松上手。今天，我们就来聊聊刀鱼扒白菜的家常行为，让你在家也能做出这道佳肴，快来一起看看吧！
食材准备，轻松搞定
开门见山说，我们得先准备好食材。那么刀鱼扒白菜需要哪些材料呢？开头来说是刀鱼，鱼肉厚实，刺少，适合各个年龄段的人群。接着是白菜，可以选择大白菜或者小白菜，清甜可口，非常适合和刀鱼搭配。其他配料包括葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒等，调味品可以准备酱油、白糖、醋和料酒。
在准备食材时，别忘了把刀鱼切段，白菜切片，这样更方便翻炒哦。那么难题来了，你通常是怎么处理白菜的呢？切成片还是撕成段呢？
炸刀鱼，金黄诱人
接下来就是刀鱼的处理步骤啦。开门见山说，我们要把切好的刀鱼段用淀粉均匀地蘸一层，记得这一步不能省略哦，淀粉能让鱼肉在炸的时候更加酥脆。接着，锅中倒入适量的油，油温要加热到七八成热，再把刀鱼段放入锅中炸。炸至两面金黄后，捞出沥油待用。注意，炸刀鱼时油温一定要够高，这样才能保证外焦里嫩的口感。
炸好刀鱼后，是不是让你忍不住想尝一口？别急，接下来的步骤会更精妙！
翻炒白菜，释放香气
接下来，我们要开始翻炒白菜了。在锅里留少许油，加入葱姜蒜、花椒、八角和干辣椒，炒出香味后，放入切好的白菜片，翻炒至白菜变软。这个经过中，可以加入一些开水，再加上酱油、白糖、醋和料酒，调味汁就做好了。这个调味经过是不是让你想起自己最爱的味道呢？
当锅中的汤汁开始煮沸时，将之前炸好的刀鱼段放入锅中，大火烧开后，改成中小火慢慢烧制，让刀鱼和白菜都充分吸收汤汁的味道。这个环节是不是特别能让人期待呢？你可以想象一下，香气四溢的厨房和即将呈现的美味。
完成盛出，享受美好
当汤汁快要收干的时候，最终一步就是淋入水淀粉，稍微加热至粘稠后，就可以出锅了！这时候美味的刀鱼扒白菜就完成了。盛出后，你可以为自己和家人准备一碗米饭，配上刀鱼扒白菜，真的是太美味了。
你有没有觉得，这道菜的色香味俱全，而且行为也非常简单呢？每一步都充满了乐趣，同时也能感受到家庭的温馨。
小贴士，提升口感
最终，来给大家分享多少小贴士。炸刀鱼时油温要高一些，这样更能保持鱼的鲜嫩。而且，刀鱼的营养价格也很高，有助于增强体力，尤其适合体虚的人群。在夏天，胃口不好时，也可以考虑多吃些刀鱼。
刀鱼扒白菜的家常行为，就是这样简单又美味，有没有心动呢？赶快动手试试吧！
