在周末的午后，寒冷的天气总让人想做些热乎乎的家常菜来暖和身体。这时候，洋葱炒牛肉就是个不错的选择。这道菜不仅色香味俱全，做起来也特别简单，适合懒人在家尝试。想知道洋葱炒牛肉的行为家常吗？接下来就跟着我一起看看吧！
食材准备
开门见山说，我们来准备材料，制作洋葱炒牛肉的食材非常简单。你需要准备下面内容食材：150克牛肉片，半个洋葱，一把香菜，1个鸡蛋，适量的淀粉和小米辣，还有蒜、盐、生抽、老抽、料酒、香油和胡椒粉。是不是很简单？这些食材几乎都是平时家里会备的，省去了跑市场的麻烦。
牛肉的腌制
接下来，就是最关键的一步——牛肉的腌制。开头来说把牛肉片放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和鸡蛋清。为什么要放鸡蛋清呢？由于它能让牛肉更加嫩滑，吃起来口感更好哦！接着，用手将这些调料与牛肉抓拌均匀，确保每片牛肉都能吸收调料的味道。接着，倒入适量的淀粉，再次抓拌均匀，腌制值8分钟，让牛肉更入味，这样炒出来的牛肉才会更加美味。
炒制步骤
接下来的步骤是炒制食材。开门见山说，将洋葱、小米辣和香菜切好备用。等油热到五成的时候，把腌制好的牛肉放入锅中，炸至变色之后捞出。这里小伙伴们要注意，油温太低的话，牛肉就会变得油腻，但油温太高又会让牛肉干柴，刚好五成热最为适宜。接着，在锅中留底油，加入小米辣和蒜，用小火炒香，香味四溢时，倒入洋葱翻炒片刻。记得，洋葱一定要炒到透明，这样炒出来的菜才更加美观哦！
大功告成
最终，倒入之前炸好的牛肉，再翻炒均匀，出锅前撒上些香菜，最终淋上适量香油，就完成了这道洋葱炒牛肉！是不是很简单？这道菜色泽鲜亮，牛肉鲜香，洋葱的甜味与牛肉的香气交织在一起，简直就是家庭聚餐的最佳选择。
用大白话说，洋葱炒牛肉的行为家常其实很简单，只需要准备好食材，经过简单的腌制和翻炒，就能轻松上桌。无论是家人还是朋友，大家都会爱上这道营养丰富的家常菜。你准备好动手试试了吗？快来带上家人一起享受这道美味吧！
