夏天的到来让人总想吃点清凉爽口的食物，今天我们就来聊聊凉粉漏鱼的行为大全。这道特色小吃，虽然名字中有“鱼”字，但其实和鱼并没有关系，更多的是形状像鱼而得名。它的口感滑嫩、清凉，特别适合在炎热的三伏天吃，想知道怎么做吗？让我们一起来看看吧！
食材准备：简单易得，让人轻松上手
要做好凉粉漏鱼，食材准备是第一步。你需要的材料有：豌豆粉、水、生抽、陈醋、小米辣、大葱、大蒜、香菜、盐、鸡精和白糖。这些材料在超市或者菜市场都能轻松找到，准备好了吗？如果你是厨房新手，也不要担心，这些材料的用量都很简单，我们可以一步步来。
准备面糊：掌握水与粉的比例
第一步，准备一碗豌豆粉，倒入一个大碗中，接下来用同样大致的碗量一碗凉水，倒入豌豆粉中。用筷子充分搅拌，直到没有疙瘩为止。这一步你是不是发现很简单？如果搅拌不均匀，可能会影响后面的口感哦。
接着，在锅中倒入四碗凉水，等水开始冒小泡时，再慢慢把刚才准备好的豌豆粉面糊倒入锅中。这时记得要一边倒一边搅拌，可以避免面糊结块，保证最终的凉粉光滑。怎样？是不是挺有成就感的？
汆烫漏鱼：让口感更上一层楼
面糊在锅中煮至透明后，就可以准备一个盆装冷水了。这时候用漏勺把煮好的面糊慢慢地漏入冷水中，变成“漏鱼”。这个经过就像在制作凉粉，特别有趣！接着，我们再用冷水冲洗几遍，让漏鱼更加凉爽筋道。
捞出经过冲洗的漏鱼，放入碗中，看着那洁白透明的样子，你是不是开始期待接下来的调味步骤了呢？
调味步骤：根据个人口味来调配
在准备好的漏鱼中，加入一些调味料：生抽、陈醋、盐、鸡精和白糖，最终可以淋上一点辣椒油，增加风味。这个经过中，你可以根据自己的喜好调整调料的量，喜欢重口味的可以多放一点哦。再撒上蒜末、香菜和小米辣，搅拌均匀。一道色香味俱全的凉粉漏鱼就完成了！
划重点：清爽开胃的夏日佳品
怎样，学会了吗？凉粉漏鱼不仅制作简单，而且清凉开胃，非常适合炎热的夏季。尤其是在三伏天， low appetite 的时候，这道菜完全能让你胃口大开。快动手试试今天学到的凉粉漏鱼行为，相信你一定能做出让人赞不绝口的美味！如果你还想了解更多美食行为，记得关注我哦~
