1. 准备食材，打造美味烤全鱼
说到巫山烤全鱼，开头来说我们得准备好食材。其实，制作的经过并不复杂，关键是要选对鱼。一般推荐使用鲤鱼，当然也可以尝试草鱼或者其他鱼。在开始之前，别忘了提前准备一些调料，如料酒、盐、味精、泡椒和豆瓣酱等。你知道吗？这些配料可是让烤鱼更加美味的秘密武器哦！
2. 鱼的处理与腌制
好，现在我们来处理鱼。将鲤鱼宰杀后，处理干净，接着从鱼背部开刀。这一步很关键，能确保鱼在烤的时候受热均匀，外焦里嫩。如果你直接从腹部切，可能会导致烤糊。你会发现，鱼背开刀后，腌制得更入味。接下来，用盐、料酒和少许味精，给鱼腌制个特别钟左右。哇，想象一下那香味，是不是已经让你迫不及待了？
3. 开始烤制，火候要掌握好
腌好之后，我们就要开始烤制了。将鱼夹住，放到炭火上开始烤。记得在烤的经过中分两次刷烧烤油，这样可以让鱼表面更加焦香可口。很多人可能会问，烤鱼的时候火候要怎么掌握？建议在烤到五分熟的时候刷第一次油，等到九分熟再刷一次，最终撒上调料粉，完美！保证你会爱上这种香气四溢的感觉。
4. 制作调味料，增添风味
烤的同时，别忘了准备调味料哦！炒锅中加入色拉油，待油热后加入泡椒段和豆瓣酱炒香，接着放入蒜粒、姜粒等配料，最终加入鲜汤、盐和味精调味。是不是觉得味道要溢出来了？等调料熬好后，将它倒在烤好的鱼上，简直是完美的搭配！而且浇上去的瞬间，那种香喷喷的感觉，真的让人心动不已。
5. 装盘上桌，享受美味
最终，将浇好调味料的烤鱼盛入不锈钢盘中，撒上香葱丝或者红椒丝作为点缀，味道就更加诱人了。这样的巫山烤全鱼，你是不是也想立马尝试一下呢？无论是家庭聚餐还是朋友小聚，保证都能让你成为聚会的明星。心动不如行动，快去试试这道美味的烤全鱼吧！
怎么样？经过上面的分析多少简单的步骤，巫山烤全鱼轻松就能在家做出来。下次你想要吃烤鱼时，不妨亲自动手尝试一下哦！如果你还有其他疑问，欢迎在评论区留言，我会及时回复的！
