对于许多家庭来说，酸菜鱼是一道不可缺少的美味菜肴，既开胃又下饭，但你是否曾想过在家自己动手做一份呢？今天，我就来和大家分享我家酸菜鱼的行为，让你在家就能享受到这道独特的美食！
准备食材，简单易得
开门见山说，我们得准备一些食材。你只需要一条新鲜的草鱼、一些酸菜、姜蒜、葱、干辣椒，以及调料如盐、胡椒粉和料酒等。说真的，做酸菜鱼的材料并不复杂，超市或者市场都能轻松买到。这样一来，想请朋友来家里聚会，你就可以展现厨艺啦！是不是很期待呢？
精选鱼肉，贴心腌制
接下来，我们要对鱼进行处理。可以提前让店家帮忙杀好，但如果你愿意的话，自己来也是很有成就感的！把鱼肉从鱼骨上取下来，剁成适当的片（大约3毫米厚），接着将鱼骨清洗干净。处理完鱼肉后，加入盐、胡椒粉、料酒和蛋清，搅拌均匀，腌制大约特别钟，这样能去腥提鲜，让鱼肉更加滑嫩。大家觉得腌制经过会不会很容易呢？
配菜炒制，香气四溢
在腌制的同时，我们可以准备配菜。将酸菜切成段，并焯水去腥，生姜、葱段、蒜末一起备齐。接着在锅中放油，加入葱、姜、花椒和辣椒翻炒，放入酸菜继续炒香。整个厨房都会被香味包围，想想都让人忍不住想吃了！你有没有忍住想尝尝的冲动呢？
煮汤入味，酸菜与鱼的完美结合
当配菜准备好后，就可以开始煮汤了。先在锅中放油，将鱼骨煎至上色后加入开水，再放入炒好的酸菜，用调料调味，最终加入腌好的鱼片，煮20秒就好。切记时刻不能超过20秒哦！一旦出锅，鱼片嫩滑、汤汁鲜美，完全是视觉与味觉的双重享受。有没有心动了呢？
完成盛盘，热油激香
最终一步是激油，将热油淋在酸菜鱼上，配上葱花点缀，美味立刻呈现。此时你可以领着家人围坐在桌前，一起品尝这一道香气四溢的酸菜鱼。想想这场景，真令人期待不已！你准备好尝试做这道菜了吗？
希望通过我家酸菜鱼的行为，能够激发你在家做美食的热诚。酸菜鱼既好吃又简单，快来试试看吧！如果觉得我的分享有帮助，别忘了给我留言哦！
