1. 准备职业，你需要哪些食材？
在开始做酱排骨之前，我们先来准备好食材。你需要：400克的排骨、适量的料酒、盐、蚝油、豆豉、白醋、葱、姜、蒜等。这些都是我们常备的调料，基本上在超市都能找到。如果你是第一次尝试，不妨提前准备一下哦！
2. 煮排骨，去腥味的小技巧
接下来，我们来处理排骨。开门见山说，先用开水把排骨焯水，水里可以放点姜和白醋，煮个特别钟成效更好。这样做可以有效去腥味，让排骨更香。如果你觉得焯水后的排骨还不够干净，可以再冲一遍冷水哦。这一步你觉得有必要吗？
3. 煎排骨，火候掌握很关键
把排骨焯水后，就可以进入煎的环节了。锅加热后，倒油，接着放入排骨，小火慢煎。这样能让排骨外焦里嫩，色泽金黄。而且记得要时不时翻一翻，让排骨均匀受热哦。这个时候，你会发现锅里开始散发出诱人的香味，忍不住想提前品尝了吗？
4. 调味，灵魂之所在
排骨煎好后，把它们拨到一边，趁机把切好的姜蒜和豆豉放进锅里翻炒，随后加盐和蚝油。此时如果你觉得味道还不够，喜欢色泽漂亮的小伙伴，可以滴几滴生抽。翻炒的时候，加入少量水，让调料的味道充分渗透进去。嘿，你已经快要完成了！
5. 完成出锅，享受美味的时候
最终，加入葱叶，再稍微收汁，酱香四溢的酱排骨就完成了。盛出来的时候，先闻闻那浓郁的香气，再来一口，肉质鲜嫩，味道真是让人陶醉。是不是觉得做菜其实也没那么难呢？别忘了尝试一下，分享给家人和朋友，看看他们的反馈吧！
说到底，酱排骨的家常行为简单又美味，适合家庭日常食用。想要让家里的饭菜更有味道，就快动手试试吧！如果你有其他的行为或心得，也欢迎在下面留言分享哦！
