在家做饭时，排骨往往是大家爱吃的美味。然而你有没有想过，排骨多久能煮熟呢？其实，这个时刻不仅关系到排骨的口感，同时也影响到营养的吸收。接下来，我们一起聊聊怎样才能让排骨煮得既熟又好吃吧！
一、排骨处理：清洗的重要性
开门见山说，处理排骨一个至关重要的步骤。很多人可能会忽视这一点，但我告诉你，清洗不干净的排骨不仅会让你的菜肴影响口感，甚至还可能存在骨头碎片，这可是会硌到牙的呢！因此，清洗排骨时一定要仔细，确保没有残留的血水和骨刺。这样才能确保我们最终的成品既美味又安全。
二、焯水步骤：去腥增鲜
焯水不只是简单的把排骨放进开水中。开门见山说，将洗净的排骨放入凉水中，慢慢加热到60~70°C。你会看到水面漂浮着一些血沫，这时候就关火把排骨捞出，倒掉浑浊的水。接下来，再用热水将排骨焯一次，确保所有的杂质都被去除。经过两次焯水处理的排骨就非常干净，再加上后续的炖煮，完全会让你的菜肴更加美味。
三、炖煮时刻：小火慢炖的规则
接下来，进入最关键的环节：炖煮排骨。很多人会问，到底需要炖多久才能让排骨煮熟呢？我个人推荐用小火慢炖，通常1.5小时左右。如果你喜欢口感更烂的排骨，可以适当延长炖煮时刻。不过，在这之前，一定要先将水烧开，再加入排骨、料酒和一些香料如姜片、花椒等，这样味道会更加丰富。记得盖好锅盖，设置好时刻，接着就可以安心等待美味的到来了。
四、调味与收汁：提升口感
炖煮差不多1.5小时后，你可以加入一些更丰富的调味料，如小米椒、豆豉、盐和醋等。这时候，不妨打开锅盖，边炖边轻轻翻动，让排骨更好地吸收这些调味料的味道。最终，记得收汁，让排骨更加入味。等汤汁基本收干后，美味的排骨就完成啦！
拓展资料
怎么样？经过上面的分析步骤和时刻的掌握，你不仅能回答排骨多久能煮熟的疑问，还能做出美味可口的排骨，完全是家庭聚餐的亮点！记得下次做饭时，试试这样的行为，相信一定能让你的家人赞不绝口。有没有觉得简单又实用呢？快去试试看吧！
