芹菜怎样做好吃：简单美味的芹菜炒香菇
芹菜是一种常见的蔬菜，因其特殊的口感和丰盛的营养价格而受到许多人的喜爱。尤其在冬季，芹菜不仅便宜好买，还能帮助润肺止咳，平肝清热，降血压等。今天，我们就来分享一道简单又美味的家常菜——芹菜炒香菇，教大家怎样将芹菜做得更加美味可口。
食材准备
我们需要准备下面内容食材：
– 芹菜：一把，清洗干净后切成段
– 香菇：四个，清洗干净后切成片
– 大蒜：适量，切成蒜片
– 大葱：适量，切成葱粒
– 生姜：适量，切成姜片
– 红椒：一片，切成红椒丝
– 食盐：2克
– 鸡粉：2克
– 料酒：5克
– 水淀粉：适量
– 芝麻香油：少许
食材焯水
在开始烹饪之前，我们需要先将食材焯水。锅内烧水，加入2克食盐，待水接近沸腾时，先放入香菇焯水。等水开后，再将芹菜和红椒丝一起放入锅中焯水。焯水的时刻不宜过长，芹菜焯至断生后，迅速捞出控水备用。这样处理可以使食材在后续烹饪中更容易熟透，保持鲜嫩的口感。
开始烹饪
接下来，我们进入烹饪环节。锅内倒入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜翻炒，炒出香味后，加入焯水后的芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒。此时，我们开始调味，加入2克食盐、2克鸡粉和5克料酒，适量清水可以帮助调料更好地溶解。翻炒均匀后，淋入少许水淀粉，使调料与食材更好地融合在一起。
最后，加入少许芝麻香油，翻炒均匀后，即可出锅装盘。这样做出的芹菜炒香菇色泽鲜亮，味道鲜美，既保留了芹菜的清香，又增添了香菇的鲜味。
拓展资料
怎样样？经过上面的分析步骤，我们成功制作了一道美味的芹菜炒香菇。这道菜不仅简单易做，而且营养丰盛，适合家庭日常食用。芹菜怎样做好吃？只需掌握焯水和调味的技巧，就能让这道家常菜变得更加美味。希望大家在日常饮食中多多尝试，享受健壮美味的生活！
