孕期饮食营养食谱是怎样的呢？
孕期的饮食营养食谱需要根据每个女性的个人情况来定制。随着胎儿的不断发育，孕期所需的营养也在不断变化。适合孕妇补充营养的食物有很多，但每一个女性的身体条件、营养需求都是特殊的。那么，怎样制定孕期的饮食营养食谱呢？
要做到平衡膳食，荤素搭配，粗细配比。尽量使食物品种多样化，注重营养的预防大便干燥。以高热量且易消化食物为主，少食寒凉、生冷食物，提高自身产热能力，加强免疫力，预防感冒。特别要注意，孕期饮食营养食谱应该具备下面内容条件：
1. 适量摄取脂肪：除了提供孕妇足够的体力外，脂肪还有助于胎儿脑和神经体系等组织的形成与再生。
2. 蛋白质很重要：胎儿所有组织和器官的发育都离不开蛋白质，它是不可缺的营养素。孕妇需要从食物中摄取足够的必需氨基酸，肉类、鱼类、家禽、蛋类及乳制品等动物性食物富含必需氨基酸。还有一些部分氨基酸的植物性食物如蔬菜、全谷物、豆类等也需要结合起来才能摄取到全部的必须氨基酸。
3. 额外补充铁：多补充具有造血机能的铁才能维持胎儿成长时整个身体组织的正常运作。孕妇贫血不但对自身不好，也会影响胎儿。
4. 注意钙的摄取：怀孕时所需的钙为平时的2倍以上，如果钙摄取不足，胎儿会从孕妇的骨骼中吸取钙质，导致孕妇骨质疏松。孕妇和胎儿所需的钙大约在1600毫克，每日一升牛奶就能满足一天的钙需求量。
除了这些基本营养需求外，这里介绍几许孕期食谱：鲜蘑豆腐汤、三鲜蘑菇、番茄炒肉片、虾米莲藕和豆腐山药猪血汤等。这些食谱不仅美味可口，而且能够提供孕妇和胎儿所需的多种营养物质。
孕期饮食需谨慎，某些热性食物如狗肉、羊肉、胡椒粉等不宜食用。孕期进补应遵循“宜凉忌热”的制度，即使是水果，也应选择性味平、凉之物，如西红柿、生梨、桃子等。
孕妇在孕早期，由于害喜症状可能会影响胃口，因此不建议大补营养，主要以个人喜好为主，想吃何就吃何。对于呕吐严重的孕妇，建议吃一些清淡、易消化的食物。到了孕中期，孕吐反应消失，此时再补充丰盛的营养也来得及。
人参属大补元气之物，孕妇在孕期应避免滥用人参。怀孕后，月经停闭，脏腑经络之血注于冲任二脉以养胎，孕妇处于阴血偏虚、阳气相对偏盛的状况。若使用人参等大补药物，可能会使孕妇气盛阴耗，不利于胎儿的安稳。
到了孕晚期，胎儿体重快速增加，孕妇食欲也会增加。此时饮食应以清淡为主，避免摄入过多盐分以免加重四肢水肿，引发妊娠高血压。除早、中期的均衡食物外，应多吃蔬菜和水果以避免便秘。对于食欲不佳的孕妇，可以少量多餐来应对，但应避免过多摄入糕饼甜食，以免产后身材恢复困难。
推荐一些孕妇孕期营养食谱：
1. 炒鸡胗肝粉：将鸡胗、肝、米粉面条、葱头、 * 等原料炒至香味扑鼻，具有丰盛的营养，常食可防治缺铁性贫血。
2. 芹菜炒香干：这道菜含有丰盛的铁、钙、磷、维生素C、蛋白质等多种营养素，除获得全面营养外，还能防止贫血和便秘的发生。
3. 麦芽蜜枣瘦肉汤：麦芽含有丰盛的维生素B6、叶酸和磷脂，有助于解除孕期疲劳。
4. 山药香菇鸡：这道菜中的山药和鸡肉都具有很高的营养价格，有助于消除孕期疲劳并增强体力。
5. 清蒸砂仁鲈鱼：具有补中安胎的功效，适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。
孕晚期还推荐健壮牛肉烩，选用西兰花、黑木耳、瘦牛肉等原料，搭配山茶油、干红葡萄酒、红糖等调料，营养丰盛。
烹饪牛肉新法
将牛肉切成薄片，用红酒、红糖、酱油、鸡精、少量盐和黑胡椒腌制30分钟。热锅后，加入少许山茶油和洋葱，待锅内热油与洋葱香味融合后，放入腌好的牛肉和西兰花翻炒。当牛肉变色后，再适量加入腌牛肉的调料，均匀翻炒后即可出锅。
提示：红酒腌牛肉不仅能去腥，还能助消化，不必担心酒精会在烹饪经过中完全挥发。使用黑胡椒时，切记要适量。
营养小智慧：西兰花是营养密度极高的蔬菜，富含维生素A和β-胡萝卜素。黑木耳的铁含量是猪肝的7倍，常食可防治缺铁性贫血，其含有的胶质成分还有助于清洁肠胃。牛肉富含蛋白质和血红素铁，是防治缺铁性贫血的佳品。
清爽金针汤制作指南
原料：金针菇、虾皮、紫菜、鸡蛋、细姜丝。
配料：盐（推荐使用竹盐）、鸡精或蘑菇精、香油。
制作步骤：先将金针菇洗净焯水，捞出后沥干水分。在锅中加入适量水，煮沸后放入细姜丝，煮出香味后加入金针菇、紫菜和虾皮。待汤再次煮沸后，加入竹盐、鸡精或蘑菇精调味，最后打入鸡蛋花即可。
提示：虾皮和紫菜已有较多盐分，因此在调味时要谨慎使用。菌类需先焯水去除可能存在的毒素。如果准妈妈胆固醇水平较高，可考虑用豆腐代替鸡蛋烹饪。
营养备注：虾皮富含钙质，被誉为食物中的钙库。金针菇中含有高量的赖氨酸和锌，有促进智力和健脑的影响。孕晚期营养制度与食谱建议
进入妊娠后期，胎儿的生长和孕妇自身的营养储备都需要更多的营养素。应增加进餐次数和进食量，确保膳食中的营养素和能量能满足需求。
孕晚期应特别关注钙的补充。胎儿牙齿和骨骼的钙化需要大量的钙，孕妇应多喝骨头汤、虾皮汤，多吃富含钙的食物如芝麻、海带等。要增加维生素B的摄入，孕晚期维生素B不足可能会影响生产经过中的子宫收缩，因此建议多吃富含维生素B的粗粮。除正餐外，孕妇还应适当加吃零食和夜餐。孕晚期的健壮饮食建议包括多吃含有胶原蛋白的食品以增加皮肤弹性，多吃易于消化吸收且富含蛋白质的食物如核桃、芝麻等。避免食用寒凉刺激的食物和霉变的食物，慎食过于滋补的食品。
