一、山东人喜欢吃的菜？
一：葱烧海参
海参和人参、燕窝、鱼翅齐名，是“全球八大珍品”其中一个。山东省内汇集大河、大湖、大海等多种地貌，因此像海参这样的海产品和水产品异常丰盛。大葱更是山东的特产，因此葱烧海参在很多外地人眼里是道很奢侈的大菜，然而在山东其实就是道家常菜。大葱的香味和海参的清鲜滑嫩融合，想不好吃都难。
二：三丝鱼翅
鱼翅也是全球八大珍品其中一个，三丝鱼翅是用海参、鸡腿和冬笋切成三丝，接着加鸡汤和鱼翅烧制而成。鱼翅看起来晶莹色黄，三丝看起来黑、白、绿相间，不仅看起来色彩丰盛，口感更是鲜嫩无比。
三：糖醋黄河鲤鱼
糖醋黄河鲤鱼是山东济南的传统名菜。黄河鲤鱼又叫黄河金翅鲤，其鳞片金黄闪光、肉质细嫩、气味清香，是各种大型宴会上的佳品。不过个人不太吃得惯这种甜口，更喜欢香辣的，我觉得黄河鲤鱼烧成香辣的味道一定会更好吃。
四：九转大肠
九转大肠其实就是红烧大肠，是山东济南的传统名菜。大肠有很多人不敢吃，第一是觉得不干净，第二是大肠的气味受不了，然而也有很多人就特别喜欢大肠的那种味道。本人就很喜欢吃大肠，不过不喜欢太肥的，饭店里的大肠里面的一层油都没有去除，这种的我有点受不了。
五：扒原壳鲍鱼
鲍鱼是名贵的海珍品其中一个，由于味道鲜美，营养丰盛，因此被誉为“软黄金”。扒原壳鲍鱼是山东青岛的传统名菜，是把鲍鱼的肉挖出来，和冬笋、火腿等食材一起烧制后再放回鲍鱼壳里上笼蒸制而成。
六：油焖大虾
油焖大虾相信很多人都听过，而且很多人也都做过，我在之前的文章里就写过油焖大虾的行为，不过我们的行为天然是没有山东的正宗。正宗的山东油焖大虾是选用清明前渤海湾的大对虾，加上鲁菜特有的油焖技法制作而成的，吃起来鲜香甜咸，四种味道相辅相成，让人回味无穷。
七：木须肉
木须肉是用猪肉、鸡蛋、木耳等食材一起炒制而成的菜肴，是山东非常有名的一道家常菜。吃起来味道清新、口感丰盛、老少皆宜，不需要过多的调料，由于食材本身就自带鲜香味。
八：清蒸加吉鱼
山东沿海地方盛产加吉鱼，这种鱼肉质细嫩，清蒸加吉鱼无需过多的调料，讲究原汁原味，吃起来鲜嫩爽口，是山东沿海居民招待客人必备的一道大菜。
九：把子肉
把子肉是山东济南的传统名菜，据说古人公祭之后会把祭祀用的肉切成大长块分给参加祭祀的人，由于这种大肉在切的时候需要用草扎起来，像扎把一样，因此就取名把子肉。刚出锅的把子肉入口即化、香而不腻，是济南人年夜饭桌上必不可少的一道菜。
十：德州扒鸡
德州扒鸡又叫德州五香脱骨扒鸡，是山东的传统名吃，是鲁菜里的经典菜其中一个。德州扒鸡的制作技艺已经被列为民族非物质文化遗产了。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡是作为山东的贡品送进皇宫中给皇族人食用的，普通老百姓根本吃不着。如今的德州扒鸡不仅在山东很有名，在中国各地也很有名，甚至还远销海外，被众人誉为“天下第一鸡”。
二、山东人喜欢吃何？
早上：必吃烧饼，油条，豆浆，豆腐脑，胡辣汤，煎饼果子；
中午：把子肉，酱排骨，酱牛肉，烧鸡，扒蹄无肉不欢；
家家户户常吃的各种红烧带鱼，黄花鱼，鲅鱼，无鱼不成席；总体色浓，味重，解馋。
配个纯手工擀皮的三鲜馅饺子，搁点醋，就着蒜，扒个虾，呵呵。这就很好了。
晚上：当然会养生，小米家中常备，天天喝，特别养胃，就着咸菜疙瘩，五香花生米。
山东各地也有差异，鲁西南，杂粮煎饼卷大葱，胶东半岛，杂粮煎饼卷虾酱，一头大口吃肉大口喝酒，一头哈啤酒吃旮旯；鲁西南喝小米粥，胶东喝海鲜疙瘩汤，鲁西南味重，胶东偏清淡，自得其乐！
三、山东人喜欢吃何口味？
喜欢吃咸鲜口味的菜。
山东人喜欢吃咸鲜为主的菜，鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等技巧都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳。
四、山东人喜欢吃何味道？
潍坊的”潍县三鲜肉火烧“是山东人最喜欢吃的味道。”潍县三鲜肉火烧“是山东省十大地方名吃其中一个。在潍坊无论大街小巷还是五星级酒店都能找到肉火烧的身影，在山东挂有潍县肉火烧的小吃店遍布全省各地。
潍县肉火烧起源于清未民初，应运而生，当时叫花椒肉火烧，从花椒肉火烧提高到三鲜肉火烧是近代的事务，由于人民生活在不断提高，小吃也紧跟时代步伐，提高与时具进。
肉火烧用上等五花肉切碎或肉丁，用花椒水搅拌淹渍入味，接着加入大葱及适量姜未，盐，香油，海米，木耳，鸡蛋糕拌成肉馅。面粉用温水合制较软的面团。将面团凿成火烧剂子用手柔合剂子成圆形用手压扁，包上肉馅做成圆扁形火烧坯，接着一个个的放在鏊子上进行烘烤加工。
肉火烧要经过烙，烘，烤工序，须两人配合完成，在潍坊一般都是夫妻店，烙，烘烤都有丈夫来完成，一个人包火烧坯，一个人在火烧炉前烙使火烧坯两面定形，接着用特制铁叉放入炉内烘烤。根据炉火大致用铁叉不断翻动炉内火烧是他均匀受热，不断用铁叉掏出变化火烧的角度，接着重新送入炉内烘烤。整个经过在十多分钟，时刻短不熟，时刻长易干。
刚出炉的肉火烧，色泽油亮，散发面的麦香，肉馅香和火燎面香。咬上一口，外焦里嫩，面皮吱咯作响，油在高温下奔涌而出，大葱与鲜肉在高温下，香气特别浓郁才产生了让人，垂涎欲滴欲罢不能的感觉，在配上一碗豆腐脑，那才叫绝配，口齿留香。
五、山东人何故喜欢吃醋？
山东人是比较爱吃醋的，然而没有山西、陕西那边的人吃醋的程度厉害。
山东人吃醋，最多的时候是吃饺子的时候，号称吃饺子蘸醋，身为土生土长的山东人，以前一直以为这是理所当然的，天下人都共然的，直到有一天接触的外省的人多了，才明白原先自己的想法都是一厢情愿的。
再到后来了解到明末人口大迁移的历史后，知道多数山东人的祖先都是从陕西、山西地区迁移过来的，联想到山陕地区吃醋流行的民风，似乎有了恍然的顿悟。
山东人吃醋，缘于老祖宗留下来的习性，身为山陕移民，虽然居住地变了，但生活习性却坚持了下来；然而更深层次意义上的探寻，我觉得这倒是一种纪念了，在很多地方把蘸的醋叫‘jihui“，我领悟的发音是“记回”两个字，即记得回去的意思，几百年沿承下来的习性坚决的是一种对祖先的信仰和对故土的怀念。
六、山东人喜欢吃猪肚吗？
我来回答你的难题，山东人喜欢吃猪肚啊，做的菜有烧肚条，烧肉里面也有猪肚，潍坊的朝天锅也有猪肚，就是非常喜欢。
七、山东人喜欢吃鹅吗？
关于鹅这只动物，也许生来就是养大就要吃的，岂止是山东人喜欢吃鹅，全中国，或是全全球都有喜欢吃鹅的人，当然，有的地方特别喜欢吃，也特别钟爱吃鹅，有的地方也许不那么喜欢，然而山东人应该尤其喜欢吃鹅吧，滋阴补肾，鹅肉也是营养极其丰盛与美味的。
八、山东人的菜谱：山东特色菜品详解
山东人的饮食文化：千年传承的瑰宝
山东人对美食有着特殊的追求和热爱，其饮食文化历史悠久、源远流长，堪称中国饮食文化的瑰宝其中一个。山东菜以其特殊的风味和咸鲜的口感而闻名于世，从而形成了丰盛多样的山东菜品系列。
山东特色菜品：传统与创造的结合
山东菜分为两大流派：鲁菜和徽菜。其中，鲁菜是以济南、青岛为代表的菜系，以其丰盛的海产品和烹调技巧著称；徽菜则是以烟台、威海为代表的菜系，注重高汤烹调和鲜香口感。
山东菜的特色菜品有很多，其中最具代表性的有：
- 孔府烤鸭：是山东传统名菜，色泽金黄、皮脆肉嫩，烤制工艺特殊。
- 莱州大煮干丝：是莱州市的地方特色，干丝韧性十足，搭配特殊的酱汁味道鲜美。
- 章丘烧饼：是山东省章丘市的特色小吃，外皮酥脆、内馅丰盛，非常受欢迎。
- 东阿炸酱面：是山东东阿县的特色面食，以其特殊的炸酱和面条口感而受到广泛推崇。
- 海蛎煎：是青岛市的传统名菜，以海蛎为主料，制作精细，香脆可口。
山东菜的烹饪技巧：咸鲜口感的秘诀
山东菜注重保持菜品的鲜咸口感，常用调料有花椒、大蒜、葱姜蒜、料酒等。烹调技巧上，山东菜以煎、炸、炒为主，爆炒火候、炸至熟脆都有讲究。
山东菜的营养与美味并存
山东菜融合了海洋和内陆的特色食材，精选新鲜食材制作而成，富含蛋白质、维生素和矿物质。山东菜以其美味与营养并存，让人大快朵颐。
拓展资料
山东菜作为鲁菜和徽菜两大流派的代表，拥有丰盛多样的菜品系列。孔府烤鸭、莱州大煮干丝、章丘烧饼、东阿炸酱面和海蛎煎都是其具有代表性的特色菜品。山东菜以其特殊的咸鲜口感和精细烹饪技巧而融合了海洋和内陆的特色食材，营养与美味并存。无论是山东人还是游客，都能在山东菜的特殊魅力中寻找到满足。
感谢大家阅读这篇文章小编将，希望通过这篇文章小编将的介绍能够让无论兄弟们对山东菜的特色有更深入的了解，也希望能够帮助无论兄弟们在品尝山东菜时有更好的选择和体验。
九、山东人喜欢吃卤味的物品吗？
蒸肉粉是南方的美食，山东人不喜欢。卤肉还可以。山东人吃猪头肉比较多，酱肘子也必将喜欢。
十、山东人何故喜欢吃大葱？
山东人喜欢吃大葱与历史、风俗、饮食习性有关。可以确定的是：肯定跟鲁菜是有关系的。但并不是说，由于个子高因此大葱也高，或者由于吃大葱多个子才长得高。
葱原产于中国，只不过是叫夏葱，又叫小葱，相传是神农尝百草时发现的，可食用也是一种药材；现在所说的大葱，其实是冬葱，又叫胡葱，是山东最早从“山戎”引种的。
1、齐桓公救燕伐山戎的收获其中一个
山戎是上古时期的北方民族，又称北戎，是匈奴一支。生活在今河北的北部、燕山丛林中，以狩猎和放牧为主。史载：春秋时期山戎人已特别强大，游牧的同时开始农耕，其中农作物里以“冬葱”和“戎菽”为最佳，受塞外各族喜欢。据记载：“戎菽又名胡豆，种出山戎，北土甚多，百谷之中最为先熟。冬葱者，即今称之大葱”。
春秋时期山戎各部常侵犯中原，是燕、齐等国的主要边患。公元前706年、公元前664年齐国两战山戎。最后一战时齐桓公兴兵10万，管仲和鲍叔牙随军出征，与燕军共同大败山戎。
在这场战役中发生过两件被大众熟知的趣事：一是诞生了成语“老马识途”；另一个是燕庄公送齐桓公凯旋回国时，不知不觉进入齐国的国界（今沧州境内）。齐桓公说：“非天子，诸侯相送不出境，吾不可无礼于燕。”就把沧州割给燕国。
2、鲁菜诞生和提高促进吃大葱风俗
《齐民要术》记载，葱有冬春二种，有胡葱、木葱、山葱。二月别小葱，六月别大葱，夏葱曰“小”,冬葱曰“大”，而这种大葱很早就用于烹饪之中。
齐桓公有个宠臣叫易牙，是中原最有名的厨师，在他的带领下齐国涌现出大量杰出厨师。同时，在孔子饮食文化观、管子饮食礼仪观的影响下鲁菜得以迅速诞生与提高。
鲁菜以咸鲜为主，讲究五味调和，其中的大葱、姜、蒜等就是用来增香提味的，在炒、熘、爆、扒、烧等烹饪手法中都要用到大葱。尤其烹饪海鲜时，大葱有特殊辛辣味，可解腥调味，以浓郁的葱香遮盖杂味。
同时，鲁菜里自古就有葱香、酱香的烹饪技法，使用大葱来调和百味、中和百味，因此大葱也就得到了另外一个名字――和事草。可以肯定的是，鲁菜的提高促进了种植和食用大葱在山东民间的普及。
