10分钟简易晚餐：8道快速家常菜行为分享
在繁忙的生活中，快速简单的晚餐是很多人的首选。这篇文章小编将为你推荐8道10分钟简易晚餐的家常菜，不仅材料简单易得，而且行为快捷，让你在家也能轻松享受美味。无论是搭配米饭还是配馒头，这些菜品都让人回味无穷，快来一起进修吧！
1. 萝卜黄豆芽炒肉丝
所需食材：
&8211; 青萝卜 1 个
&8211; 五花肉 适量
&8211; 黄豆芽 200 克
&8211; 葱、蒜、姜 适量
&8211; 干辣椒、八角 适量
制作步骤：
1. 准备材料：将青萝卜切成均匀的细丝，五花肉也切成细丝。黄豆芽洗净后，挑去豆皮。葱、蒜、姜切片备用。
2. 滑水处理五花肉：锅中加水，放入五花肉，加料酒和食盐，焯水1分钟，接着捞出洗净控水。
3. 开始炒菜：锅中加油，放入五花肉煸炒出油脂，接着加入葱、姜、蒜等小料翻炒出香味。再加入豆瓣酱、蚝油、老抽、食盐，翻炒均匀上色。
4. 加入豆芽和萝卜：将洗净的黄豆芽倒入锅中，开大火翻炒2分钟，接着加入萝卜丝，大火快速炒至断生，最后调味后出锅。
2. 鸡蛋炒虾仁
所需食材：
&8211; 虾仁 200 克
&8211; 鸡蛋 4 个
&8211; 青椒 适量
&8211; 小米椒 适量
&8211; 葱花 适量
制作步骤：
1. 准备食材：将青椒切成菱形片，小米椒斜切，鸡蛋加盐打匀备用。
2. 炒虾仁：锅中加油，滑锅后放入虾仁翻炒20秒至变色，再加入蛋液，轻轻翻动使其均匀包裹虾仁。
3. 加入青椒：待鸡蛋定型后，放入青椒和小米椒，再加一点盐，翻炒几秒即可出锅。
3. 蒜苔炒腊肉
所需食材：
&8211; 腊肉 适量
&8211; 蒜苔 适量
&8211; 生姜、葱 适量
制作步骤：
1. 处理腊肉：将腊肉提前煮熟并切片，蒜苔切段，葱姜切末。
2. 焯水：锅中加水，放腊肉焯水2分钟，捞出后冲洗干净。
3. 炒制：锅中加油，先放葱姜蒜翻炒，再加入蒜苔翻炒1分钟。接着放入腊肉，调味后快速翻炒均匀出锅。
4. 糖醋藕丁
所需食材：
&8211; 莲藕 1 节
&8211; 青红椒 适量
&8211; 姜蒜 适量
制作步骤：
1. 准备藕丁：莲藕削皮切块，青红椒切片，姜蒜备好。
2. 调制糖醋汁：在碗中调入食盐、白糖、陈醋、生抽与水，搅拌均匀。
3. 焯水：焯水时，在水中加入一些油和白醋以防藕变黑。
4. 烹饪：锅中加油，先炒香姜蒜，接着放入藕丁和调料汁，快速翻炒30秒后出锅。
5. 蒜泥豆角
所需食材：
&8211; 豆角 适量
&8211; 蒜末 适量
&8211; 小米椒 适量
制作步骤：
1. 焯水：锅中烧水，加盐，再放豆角煮2分钟，捞出过凉水。
2. 调味：热油中炒香蒜末和小米椒，倒入豆角，加盐、鸡粉、生抽等调味料调匀即可。
6. 青菜小米粥
所需食材：
&8211; 小米 适量
&8211; 芥兰 适量
&8211; 红枣、胡萝卜 适量
制作步骤：
1. 泡小米：小米洗净浸泡10分钟。
2. 焯水：将芥兰焯水20秒，隔水迅速冷却。
3. 煮粥：锅中加水，放入小米，煮开后转小火，加入红枣和胡萝卜丁，慢炖至粥稠，加入焯过水的芥兰搅拌均匀后出锅。
7. 油焖大虾
所需食材：
&8211; 鲜虾 500 克
&8211; 葱、姜 适量
&8211; 调味料（生抽、料酒、胡椒粉、白糖）
制作步骤：
1. 处理虾：虾剪去虾须腿，挑出虾线，划开虾背。
2. 炒制：锅中加油，放虾慢煎至变色，加葱姜炒香，再加入调味料，最后焖煮5分钟，收汁出锅。
8. 干炒杏鲍菇
所需食材：
&8211; 杏鲍菇 2 个
&8211; 五花肉 适量
&8211; 青红椒 适量
制作步骤：
1. 处理杏鲍菇：切成薄片，五花肉切丝。
2. 滑油：锅中滑油，杏鲍菇炸至微黄色，捞出控油。
3. 炒制：锅中留底油，先炒五花肉，再加入杏鲍菇和青红椒，最后调味翻炒均匀即可。
小编归纳一下
以上八道10分钟简易晚餐的家常菜制作经过简单易懂，适合忙碌的你在家快速准备。无论是清淡的素菜，还是香而不腻的荤菜，每一道都是美味的选择。希望这些食谱能为你的晚餐增添色彩，赶紧动手尝试吧！在这快节奏的生活中，让我们一起享受烹饪的乐趣！
