美味又健壮的豆角炒牛肉，让你轻松减脂！

夏天已经悄然来临，很多朋友都在着手减脂，追求健壮的饮食。作为一道美味且营养丰盛的家常菜，豆角炒牛肉以其低油、快手的特点，成为了不少家庭餐桌上的常客。今天就为大家详细分享这道豆角炒牛肉的行为，以及它的营养功效和注意事项，让你在享受美味的同时，也能保持健壮的体态。

原料准备

&8211; 豆角：200克
&8211; 牛肉片（已腌制好）：200克
&8211; 盐、糖、油：适量
&8211; 葱、蒜：适量
&8211; 料酒、生抽：各少许
&8211; 胡椒粉：适量
&8211; 淀粉：适量
&8211; 水：适量

豆角炒牛肉不仅味道鲜美，而且营养价格高，适合各个年龄段的人食用，尤其适合正在进行减脂饮食的人。

制作步骤

步骤一：准备豆角

将豆角用清水洗净后，切成细丝。切丝的豆角更容易入味，并且炒起来吸油较少。值得注意的是，豆角生吃可能会导致中毒，因此一定要将其彻底加热后再食用。

步骤二：腌制牛肉

将牛里脊切成片或者丝，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉进行腌制，腌制时刻约为10分钟。为了使牛肉更滑嫩，可以加入淀粉和几滴植物油，这样能够锁住牛肉的水分，使其口感更佳。

步骤三：炒牛肉

在锅中倒入适量的油，油稍稍热后，放入腌制好的牛肉，快速翻炒至刚刚变色即可。牛肉出锅后，先放在一旁备用。此步骤非常关键，不要将牛肉炒得过老，以免失去滑嫩的口感。

步骤四：炒豆角

再次加热锅，将葱蒜炒香后，加入切好的豆角丝，翻炒均匀。为了使豆角更快熟透，可以加入一勺生抽和半勺水，随后盖上锅盖，焖煮约8分钟。这里的小贴士是，豆角需要经过这个焖煮经过才能去除毒性，并保证其熟透。

步骤五：混合炒制

等豆角变色后，再加入先前炒好的牛肉，继续翻炒。加入适量的食盐和胡椒粉，调味后继续翻炒，大火翻炒约3分钟，直到所有食材熟透，出香味。

步骤六：出锅

炒好的豆角炒牛肉可以盛盘，开始享受这道美味佳肴吧！

豆角的营养功效

豆角，即四季豆，其营养价格不可小觑。它性甘、淡、微温，能归脾、胃，经常食用对健壮极为有益。豆角富含维生素B、C和植物蛋白质，能够调理消化体系，改善食欲，还能消除胸膈胀满。除了这些之后，它还有消暑化湿、利水消肿的功效。

豆角的饮食禁忌

需要特别注意的是，豆角一定要焯透后再食用，以防止中毒。豆角含有皂甙和植物凝集素，这两种物质在未经过充分加热时，会对胃肠粘膜造成刺激，严重时可导致中毒症状。因此，要确保豆角在炒制经过中的焖煮时刻足够，确保其安全性。

拓展资料

豆角炒牛肉是夏季极佳的减脂菜肴，既健壮又美味，制作简单，适合繁忙的上班族和家庭。希望大家能在家中尝试这道菜谱，享受健壮饮食带来的乐趣。如果你喜欢这道豆角炒牛肉，也欢迎在下方留言分享你的行为和建议。

无论是减脂还是保持身体健壮，饮食都是关键的一环。通过合理搭配食材，注重烹饪方式，我们的每一餐都可以既美味又营养！