骨头汤怎么熬
点击蓝字关注我们
骨·汤
怎么才能用大骨头熬出一锅美味营养的汤呢？
如果我们想在晚上为家人制作一道营养面条汤，我们应该怎么去做
有什么注意的因素那？
只要注重以下环节，熬出来的汤就会奶白营养有食欲！
。。。。。。
熬汤的时候，一定要把水一次性的添加够
事实上，很多汤，如鸡汤、鱼汤等都非常忌讳不断加水
在熬大骨头汤的时候，如果增加凉水会破坏骨头汤的营养
并且熬出来的骨头汤也不是大家经常看到的奶白色
如果您发现添加的水较少，在煮下去就不够了
即便是要增加清水，也是要增加温水或者开水的，不能直接增加凉水。
。。。。。。
在熬骨头汤的时候，每隔上一段时间就要搅动一次，不能懒惰。
不要认为换成小火就不会溢锅，就可以不去管他，
只有经常搅动和小火熬制，才能做出香味和营养同样十足的骨头汤！
不需要添加任何调味料，包括胡椒和盐
只管用小火去熬汤就行，因为每个人的口味都不同
有些人喜欢清淡的味道，不喜欢各种香料
但有些人喜欢口味比较重的味道
想要调味也是在，熬制好骨头汤以后再去根据要求去调味！
。。。。。。
很多人认为大骨汤熬煮的时间越长
越能把骨头和肉里面的营养熬出来
有经验的人会在熬煮大骨汤时加点醋
认为可以释出更多钙质
的确，食物经过炖煮之后，确实有部分的营养素会从带骨肉类中游离到高汤里
然而，若以质量守恒定律的角度来看（也就是营养素不会无中生有，也不会无故消失）
带骨肉类中的营养成分是固定的
虽然长时间的加热，有可能破坏食材某些营养成分
但大部分的营养（如蛋白质）仍然存在于肉里
而大部分的钙离子还是在骨头中
因此建议大家喝汤时要连汤里的肉一起食用，营养才能更充足
往期回顾
去黑头最有效的方法，分享简单去黑头小妙招
微波炉污渍难清洗，教你一招轻松去除微波炉内壁的污垢
如何去除衣服上的霉斑，用这几招一洗就干净
点小花花，让他们知道你“在看”我
