一、樱桃果酱怎么做？
用料 樱桃 300g 白糖 50g 冰糖 50g 柠檬汁 25ml 自制无添加樱桃果酱的做法 樱桃洗净，用刀顺着果肉划一圈，拧一下，去核留肉樱桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖，拌匀，搁在一旁一小时以上.让果肉中的果胶析出腌好的果肉和汤汁一起倒入锅中，加上跟白糖等量的冰糖和两勺柠檬汁一起小火加热半个小时至40分钟,煮开后要不断搅拌以免糊底，直至果酱粘稠关火装的洁净干燥的密封瓶中密封，待冷至常温后放冰箱冷藏
二、小樱桃果酱怎么做？
先要把准备的樱桃清洗干净，放在水中浸泡，然后再把它捞出来将水分沥干，再将其切开，把果核去除，将果肉放到锅里面;准备的柠檬切开，把柠檬汁挤出来加入到樱桃中，然后再放入适量的清水，用小火将其煮开，最后再放入麦芽糖，继续进行熬煮，时间维持在20分钟左右，直到将其熬至浓稠状就可以了，在熬制的过程中注意要用勺子在里面调和均匀。
三、如何做樱桃果酱？
原料
樱桃 (一斤)
冰糖 (少许)
白砂糖 (少许)
方法
1.第一步就比较重要，樱桃清洗干净以后，一定要控干水分，不能有一点儿生水！
2.晾干以后去籽，特别好弄，掰开果肉，很轻松的取出果核！撒上白沙糖，酸甜口味根据大家喜欢口味来放糖的量！！一斤樱桃我放了差不多3勺左右！
4.搅拌均匀，让每一颗果子都沾上白砂糖即可！！盖上盖子腌制半天，差不多5～6个小时左右！等樱桃腌制完全出汤了就行了！
5.熬制果酱，不能使用铁锅，要使用不粘锅，我选用的麦饭石的不粘锅！开火，果此互总肉连汤一起倒入锅中，撒上一把冰糖，开锅调小火慢慢熬制！熬制大概需要15～20分钟左右！！具体还是要看果酱熬制情况！
6.熬制过程中一定要小火慢慢熬，大火容易快速蒸发掉果肉水分！熬制期间需要不停的翻炒果肉，让每颗果肉都能熬制到位！
7.熬制成酱糊状，汤汁变少了，变得很浓稠，果肉完全融化了即可！！凉凉以后即可装罐子密封，冰箱冷藏可以保存七天左右！
四、樱桃李果酱怎么做？
1/15 准备好所有食材！
2/15 把樱桃用盐水浸泡20分钟！
3/15 冲洗干净！
4/15 去掉樱桃的蒂和果核！
5/15 加入白砂糖！
6/15 拌匀腌制1小时！
7/15 挤入1/4个柠檬的汁！
8/15 锅内倒入冰糖！
9/15 锅内加入腌制好的樱桃，大火熬，用木勺不停地翻拌！
10/15 用勺子舀去浮沫！
11/15 转小火，用木勺不停地搅拌！
12/15 熬至粘稠状态即可！
13/15 把玻璃瓶提前用开水烫好、晾干，趁热盛入樱桃酱！
14/15 把瓶子倒扣，让樱桃果酱凉凉！
15/15 果酱做好了！
五、怎样做樱桃果酱的做法？
樱桃果酱几乎可以搭配任何甜点或早餐食品（如吐司、酸奶、蛋糕等），下面是一份简单的樱桃果酱制作方法：
材料：
– 新鲜樱桃，500克
– 白砂糖，200克
– 柠檬汁，适量
做法：
1. 洗好樱桃并去掉果核，然后切成小块，放入煮锅。
2. 加入白砂糖，小火煮10分钟，待果汁出来。
3. 半小时后加入柠檬汁混合着果泥搅拌均匀，保持小火煮30分钟。（少许柠檬汁不仅提味，确保水分均衡，还有助于保护果汁中营养价值不被破坏）。
4. 等到煮至浓郁粘稠，品尝酸甜口味是否符合自己口感，如果太酸可再加少许白砂糖，并再次搅拌均匀直到完全融化。
5. 关火，将果酱瓶消毒（将水烧沸或放入微波炉消毒）。
6. 将樱桃果酱档入果酱瓶中，密封，倒置，让果酱自行产生真空效果。
注意事项：
– 最好使用瑕疵的成熟樱桃制作果酱，以获得最佳的口感体验。
– 煮的时要多搅拌，以防止果酱粘锅或烤焦。
– 要注意对樱桃、锅具、瓶子的卫生，避免细菌繁殖和污染。如果打算储存时间较长，可以在加入柠檬汁前加热处理的果酱瓶内再次消毒来增加保质期。
六、樱桃果酱怎么保存？
樱桃酱要长时间保存，最关键的问题是不能有微生物污染。所以一切杜绝或者减少微生物污染的做法都要杜绝，就能长时间保存。
第一，储存樱桃酱的容器要高温灭菌消毒
第二，开封的樱桃酱应该尽快吃完，平时放在冰箱里冷藏保存
第三，樱桃酱制作完成之后，加一些柠檬汁进去，不但可以保持色泽亮丽，也有杀菌的作用。
七、做樱桃果酱没有柠檬怎么办？
可以用山楂、酸橘子等水果代替。
做果酱之所以要放柠檬汁，一是因为选的是甜的水果，需要用柠檬来调节酸度；二是因为放入了柠檬汁之后能够果酱不容易坏，因为柠檬中含有的柠檬酸有天然的杀菌防腐作用，可以延长果酱的保存时间；三是因为柠檬的味道清香，果酱中加入柠檬能够增加果酱果香和光泽度。
而山楂、酸橘子等的味道比较酸，富含维生素C以及果酸成分，在做果酱没有柠檬的时候，也可以用山楂、酸橘子等水果代替。
八、樱桃果酱（面包机版）怎么做？
面包机版樱桃果酱正宗做法/图解/步骤： 樱桃洗净
去梗去核留果肉把果肉、白糖和冰糖一起放入面包机中选择“果酱”功能在程序结束前15至20分钟加入柠檬汁，
并视果酱的浓稠程度加入用水混合好的玉米淀粉，至程序结束装瓶盖盖子封好并倒置散热至常温后入冰箱冷藏随便配自制酸奶或早餐抹面包都是极好的。
小贴士
1. 因为我喜欢吃到果粒感觉的所以樱桃果肉没有打泥，如果喜欢细密口感的在步骤2时可以将2/3左右（或全部）的果肉先用搅拌机打成泥，剩余的切小粒。2.如果时间很充裕，也可以选择在放入面包机前先用白砂糖腌渍果肉一小时以上。3.强烈建议在面包机上搭一层锡纸，不然果酱飞溅得很崩溃的……4.倒置是为了利用果酱余温降低瓶内微生物的存活，以更好地保存果酱，并且食用时请勿用干燥卫生（不沾水以及口水……）的勺子挖果酱。
九、东北野樱桃果酱是怎么做的？
食材明细野樱桃1000克，白糖适量，酸甜口味，煮工艺廿分钟耗时，普通难度，东北野樱桃果酱的做法步骤：
1新摘的樱桃用水冲洗干净，
2锅中坐水，放入樱桃，水不用太多煮樱桃时还会出水，
3放入适量白糖，
4盖盖，大火煮开，
5煮到樱桃软烂了用勺子搅动搅动，
6用漏勺滤除樱桃核，
7熬煮到樱桃变粘稠就可以了，
8倒入容器内晾凉后就可以喝了，冰镇口感更佳
十、果酱怎么吃？
无水草莓果酱夹心蛋糕
材料
低筋面粉45克，草莓酱，鸡蛋2个，白糖30克，色拉油20ml
做法1.鸡蛋加入白糖
2.用打蛋器打成硬性发泡
3.倒入过筛后的面粉
4.用刮刀自上而下搅拌好
5.加入色拉油，再自上而下搅拌好
6.用小勺倒入小纸杯中
7.加入7分满就可
8.用小勺加一勺子果酱
9.放在烤网上，烤箱预热175度，上下火20分钟左右上色即可
蓝莓果酱夹心饼
材料
黄油90克，低粉110克，白砂糖70克，蛋黄一个，奶粉20克，泡打粉1/4小勺，杏仁味香草精几滴
做法1.蛋黄，黄油，香草精和白砂糖搅拌均匀
2.筛入低粉，泡打粉，奶粉
3.形成一个面团
4.分成小球，中间用手指按一个小洞
5.挤入果酱，没有裱花袋，我把蓝莓果酱装在保鲜袋的一个小角，再挤出来
6.160度，中层，20分钟
双色果酱土司
材料
中种面糰：278㏄，高筋面粉464公克，速溶酵母9公克，主面糰：46公克，水24㏄，高筋面粉116公克，细砂糖58公克，盐6公克，改良剂6公克，奶粉35公克，全蛋58公克，其他材料：100公克，蓝莓果酱100公克
做法1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入分切成小块的中种面糰，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
3.将奶油加入作法2中，转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行二次酦酵约30分钟。
4.取出作法3酦酵好的面糰，分割为每个275公克的4个小面糰，分别滚圆并再次加盖放置松弛约10～15分钟，桿开成长条状，2条抹上草莓果酱、2条抹上蓝莓果酱，分别捲成圆筒状，并将两侧捏紧，防止果酱流出。
5.将作法4每个口味各取1个面糰并排放入模型中，放入酦酵箱中作最后酦酵，至体积膨胀到模型的9分满处时，表面刷上全蛋液，并在面糰与面糰中间挤上奶油，即可入烤箱烘烤。烤箱温度：上火180℃╱下火220℃，烘烤时间：约35分钟左右
