一、甘蓝炒鸡蛋的做法大全？
甘蓝洗干净切丝备用，三个鸡蛋打散搅拌加入盐，切点葱丝，辣椒丝，锅中倒油，油热后先炒鸡蛋，鸡蛋炒好后装盘备用，锅中倒油，油热后放入葱丝，甘蓝，辣椒丝，翻炒，放入盐，花椒面，耗油，鸡精，翻炒两分钟后倒入鸡蛋，再炒十秒后出锅
二、兰花炒鸡蛋的做法大全？
1西兰花用刀划切一个个小块，用水冲洗两遍，再泡水里，撒上盐拌均匀泡20分钟左右，再清洗干净，这样能够有效的泡出藏在西兰花里的小虫子哦。
2打入几个鸡蛋再容器里，加点盐，再加少许清水，用筷子搅拌均匀，加水可以让炒出来的鸡蛋膨胀变软，吃起来更香滑可口。
3锅中水烧开，加点盐和油，再把西兰花入锅焯水断生即可，加盐加油再放西兰花焯水，会让西兰花更翠绿不发黄，口感更鲜嫩爽口。
4锅热倒入油，再把蛋液入锅，先不要着急翻动，差不多蛋液定型了，再翻动。
5煎成蛋饼，再把蛋饼用铲子铲成小碎块，然后倒入西兰花直接大火翻炒两下，加适量盐和生抽调味，不需要加太多配料，吃的就清香爽口的味道。
6这样做的西兰花炒鸡蛋，做法超简单
三、韭黄炒鸡蛋的做法大全？
韭黄炒鸡蛋的做法：
食材：两个鸡蛋、一小把韭黄。
1.先打鸡蛋，加入适量盐，加入适量清水，搅拌均匀。
2.韭黄切段，热锅后倒入适量油，倒入鸡蛋，用筷子搅拌，盛出鸡蛋。
3.倒入韭黄，炒熟后放适量盐，倒入适量酱油翻炒。
4.加入鸡蛋翻炒，盛出，韭黄炒鸡蛋就做好了。
四、肉末炒鸡蛋的做法大全？
1.我们在碗中打入4个鸡蛋，搅拌均匀，猪肉一小块，先切成薄片，再剁成肉末，准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末，大葱一根切成葱花备用。
2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温升至6成热，油面冒青烟时，把蛋液倒入漏勺中，淋入锅内，不停的搅动，让蛋液均匀受热，保持小火炸5分钟左右，鸡蛋穗儿炸干、炸成焦红色时倒出控油。
3.锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱姜，爆出香味，倒入肉末，肉末炒白炒香以后，加入蚝油5克增加鲜味搅拌化开蚝油，加入黄豆酱20克，豆瓣酱5克，把酱料炒散、炒出香味，酱料本身自带咸味，炒制时不用放盐。
4.把炸好的鸡蛋倒入锅中，颠锅翻炒均匀，再撒入一小把白芝麻，翻炒几下即可出锅，把鸡蛋盛放在盘中，再撒上少许葱花即可上桌。
技术要点：
炸鸡蛋时油温要高一点，避免蛋液大量吸油，口感发腻。
五、冬瓜炒鸡蛋的做法大全？
冬瓜炒蛋的做法
冬瓜去皮去籽，洗净，切薄片
鸡蛋打入碗里，适量加盐，打散
蒜去皮，拍扁，切碎。姜切丝。葱洗净，切小段。
热锅，放入适量油，先把鸡蛋炒松。盛起来。
再加油，姜蒜爆香，倒入冬瓜，翻炒，加适量酱油，翻炒均匀。加入少量水，盖上盖子焖煮。
冬瓜熟软后，倒入熟鸡蛋，翻炒均匀。加入葱，翻炒。大火稍微收汁，起锅！
六、大蒜炒鸡蛋做法大全？
材料：大蒜300克、鸡蛋3个
调料：胡椒粉、食盐适量
做法：
1.大蒜叶子的根部容易藏有泥土，最好在清水中浸泡10分钟，然后把大蒜冲洗干净，甩干水分后切成细段。
2.把切好的大蒜放入一个碗中，打入三到四个鸡蛋。
3.加入1克胡椒粉去腥增味，再加入2克食盐调味。
4.把鸡蛋、大蒜、调料充分搅散，让蛋液包裹着大蒜，这个方法适合比较细、比较嫩的大蒜，要是大蒜比较粗，需要先拍碎再放入蛋液中。
5.炒锅烧热淋入适量植物油，烧至四成热转中火，把鸡蛋液和大蒜淋入锅内，刚下锅的蛋液不要翻动，防止破损。
6.等到底部的蛋液凝固时再轻轻推动，让没有定型的蛋液流到锅底。
7.等到鸡蛋全部凝固时再炒成小块，这样鸡蛋可以包裹住大蒜，又鲜又嫩，翻炒均匀后即可出锅。
七、紫米炒鸡蛋的做法大全？
1:将胡萝卜、火腿肠切丁备用
油麦菜切小小段
打散的鸡蛋加少量盐搅拌均匀
2:热锅加油，倒入鸡蛋翻炒，盛出备用
加少量油，倒入胡萝卜丁翻炒至5分熟
3:加入火腿丁翻炒至7分熟
4:倒入油麦菜小小段翻炒至8分熟
5:倒入黑米饭翻炒
（如果觉得米饭较硬，可先将米饭蒸会儿）
6:倒入炒好的鸡蛋翻炒，关火，加盐调味，盛盘
八、竹笙炒鸡蛋的做法大全？
食材：竹荪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克
方法/步骤：
1、竹荪用清水浸泡10分钟，切段待用；
2、葱切段，火腿切丝；
3、竹荪、火腿、适量葱段下锅，加100ml冷水，大火煮开，小火煮15分钟；
4、3个鸡蛋搅拌均匀；
5、煎好鸡蛋；
6、倒入竹荪及汤汁翻炒1分钟即可；最后加适量盐或酱油。
九、眉豆炒鸡蛋的做法大全？
主料：眉豆200克，鸡蛋3个
辅料：盐5克，水适量，五香粉2克油8克
做法：1.准备好所有食材，先将锅里加入水加入盐，烧开后加入眉豆下锅煮。
2.把鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散备用。
3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，你把鸡蛋液倒入锅里，将鸡蛋快速炒散。
4.然后加入眉豆炒，快速翻炒，炒匀加入盐，然后加入五香粉，不停的炒中间可以加一点水，炒至均匀入味即可。
十、韭菜炒鸡蛋的各种吃法大全？
1 韭菜切成3cm左右的段儿，把鸡蛋打进去，炒成鸡蛋饼 。
2 鸡蛋打碗里，上锅炒成小块，然后加韭菜翻炒，鸡蛋块炒韭菜。
3 鸡蛋加韭菜末， 搅匀 ，摊成鸡蛋韭菜饼。
