腐乳肉怎么做
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天给大家带来一道“腐乳肉”的做法，非常简单。香酥腐乳肉主要材料就是腐乳，腐乳在中国有1000多年的历史了，明代李时珍，在本草纲目中写过，腐乳 又名菽乳、草字头下面一个叔，这个字写出来很好看，诗经里面也说过，中原有菽，小民采之。菽其实就是豆子的意思，腐 的意思就是腐烂、腐朽，古人就把腐就替换成了菽，腐乳本身又咸又香，让腐乳做出来的肉，是非常好吃的，今天小编就和大家分享这这道菜的做法，想学的就跟我一起学做起来吧！
腐乳肉
五花肉300克/腐乳2块
黄豆酱100克/白糖5克/胡椒粉3克
料酒5毫升/姜片3克/老抽3毫升
1、把肉洗净，冷冻的时候 切成薄片。
2、切好的肉装入碗中，倒入2块腐乳，倒点汤汁。
3、碗中倒入2勺黄豆酱、1勺糖、1勺胡椒粉、2勺料酒，放入2片姜片，老抽少许，腌制1小时，搅拌均匀 备用。
4、肉腌制1个小时候，平底锅烧热，把肉片一片一片放入锅中烤。
5、五花肉都铺在锅上后，加一点点油。
6、锅中开小火，慢慢煎 大概煎15分钟左右，把肉煎的酥一些。
7、小火煎15分钟后，在撒上葱花，五花肉一定要热的吃菜好吃。
8、五花肉一定要热的吃菜好吃，最好找个厚点的碗，装碗中 这道菜就完成了。
小贴士：1、肉要冻着切 尽量切薄一些，这样更好煎酥。2、煎的时候 要小点火，慢慢煎 不要着急。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做腐乳肉的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。
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