成都冒菜的做法
就在新一百附近开了一家成都爆火的冒菜，是全国有180多家连锁店的大品牌。店里装修很好看。一到饭点人特别多。
冒菜的吃法是一人一锅一味，有4种锅底可选，麻辣/清汤/泡椒酸菜/麻香藤椒，选好锅底再选喜欢的食材，想加什么都可以哦。
招牌麻辣锅
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冒牛杂
麻辣锅底是可以选辣度的，微辣/哈尔滨辣/成都辣。点了店家推荐的牛杂，还加了豆芽川粉、包菜。
浸满汤汁的牛杂特别入味，辣的没负担，突显了食材的鲜香。牛杂处理的很到位，没有一点腥味。
筋道的牛杂配上Q弹的川粉，吃起来真的太过瘾了。汤底是纯骨汤熬制的，吃过之后感觉可以秒杀所有火锅啊。
老板说为了保证成都的原始味道，从锅底到小料都是成都空运来的。油料还是用菜籽油做的，吃了不会胖哦。一份一做，不会重复使用，吃着太放心啦。
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冒牛腩
这一锅冒菜看着简单，来头却不小，除了纯骨汤汤底，底料还是海底捞同款，再也不用挤破头去排海底捞啦。
爱吃牛肉一定要点牛腩，大块牛腩吃起来贼过瘾，肥瘦相间，带点筋的部分特别香。
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卤汁萝卜
这个卤汁萝卜太惊艳啦，每块都有半个手掌那么大，充分吸收了汤汁和牛腩的肉香。
萝卜卤的超软烂，轻轻用筷子一戳就分开了，还冒着亮晶晶的汤汁，不愧是素菜C位啊。下次我要多点一份！
正宗冒菜怎么吃
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配米饭
冒菜一定要配米饭，盛一勺牛腩萝卜，让汤汁渗进米饭里，吃一口超级满足。店里的米饭3块钱无限续，管够。
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蘸霸气火药
一定要蘸店里的秘制干料，牛腩蘸火药像牛肉粒的口感，不是特别辣，五香味为主。
店里冷气超足的，夏天吃冒菜一点也不热，不用担心上火哦。
四川冰粉
店里的手工饮品是四川特色冰粉，特别解腻解辣。冰冰凉的果冻口感，太招女生喜欢啦。
喝法也很特别，袋子上的小孔是可以固定吸管的，密封袋捏好一点都不会洒。真想让老板单独出个饮品站，太好喝了！
极鲜清汤锅
不能吃辣可以点清汤锅，同样的牛骨汤底，里面冒些青菜、小腊肠特别鲜。
青菜冒在辣锅里会特别吸辣，两个人的话可以点一个麻辣锅，一个清汤锅，荤素搭配着来，太完美啦。
小酥肉
四川小酥肉基本每桌必点，炸的金黄酥脆，直接吃有一点麻麻辣。蘸火药吃更好吃，香到想咬小手指哦，一盘酥肉没一会就造光了。
不一样的土豆
小土豆放在勺子造型的小碗里超级萌，炸的香香软软的，外面是秘制辣料，很四川的风味。
红糖糍粑
强烈推荐这道四川特色甜品，原来红糖和豆粉这么搭。糍粑半煎半炸，外面是金黄的脆壳，里面特别软糯。
甜品上来的时候还热乎乎的，豆粉很好的中和了红糖的甜，一点都不腻，连不太爱吃甜食的同事都被俘获了。
干拌系列
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牛灯影拌面
这款拌面看着清爽，但是口感特别丰富，夏天来一碗特别开胃。
拌面的时候就直咽口水，花生碎和豌豆增添了香脆的口感，辣油和干料的比例特别好。
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干拌冒菜
没想倒冒菜还能干拌，拌好之后特别有食欲，干脆的香辣味。
冒脑花
店里有几道必点的小冒，脑花是NO.1，听起来是暗黑系美食，但是尝过就会欲罢不能。
浸在辣油中的脑花，入口即化，有种奶酪的口感，香而不腻。
冒鸭舌
冒鸭舌没有烤鸭舌或者卤鸭舌那么干，肉特别嫩，唆喽不够，脆骨都要啃光。
冒千层肚
辣油跟食物接触面越大越好吃，所以触手更多的千层肚要比普通的毛肚更好吃。
除了超正宗的冒菜还能打卡N种四川小吃，简直不要太赞啊，再也不用羡慕成都人啦！
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成都牛灯影火锅冒菜
地址：道里区西十四道街与尚志大街交口
电话：84611023
时间：10:00-21:00
人均：25元
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