糍粑怎么吃
记得小时候临近过年
农村家里都会打糍粑打糍粑也是个大工程
都是邀上乡里乡亲一起完成
那浓浓的人情味和年俗混在一起特别让人回味
现在大家都为了生活在外奔波渐渐的村里也就不怎么打糍粑了今天有幸在罗坊见到了这一幕
让小编带大家重温打糍粑时的美好记忆吧
一、蒸糯米
先将糯米用水淘洗干净后隔夜浸泡或者说泡到手指能轻易碾碎，然后就可以下锅煮了。老爷爷守在柴火灶旁控制火候，煮至七成熟差不多就可以舀出来了，不得不说用柴火煮出来的糯米还是香呀。沥干水，然后放入甑子里蒸半个小时左右，糯米饭就蒸好了。
二、打糍粑
打糍粑可是个技术活，讲究快、准、稳、狠，这样糯米才能打得均匀，打得瓷实，黏糊糊的有韧性。将蒸熟的糯米饭盛出来，倒入特制的石槽，一人抡着特制的木锤搓打糍粑。
三、捏糍粑
将打好的糯米团放到铺好的簸箕里，一捏一拧一搓，就做成了圆溜溜的糍粑，这样就可以食用了。
糍粑的吃法
糍粑的吃法很多，烙着吃、糍粑炒肉、煮甜酒水、烤着吃…口味各异，食用方便。
最让人回味的是除夕之夜，烧着火炭守岁时，把糍粑放在炭火上烤，看其形态变化，闻之清香扑鼻，再蘸点白糖吃起来，那种美味和惬意，简直难以用语言来形容。
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甜酒煮糍粑…
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烤着吃…
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煎着吃…
隔着屏幕已经闻着香味了走，打糍粑克了晚上烤一块吃吃~~
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