韭黄炒蛋的做法
韭黄炒鸡蛋，这样一道黄绿相间，色泽协调美观的菜肴收到很多人的喜爱，韭黄的鲜嫩，鸡蛋的嫩黄，蛋香浓郁，诱人食欲。韭黄炒鸡蛋这道佳肴不仅味道美味，它还具有很高的营养价值，能够温补肝肾。韭黄炒鸡蛋这道菜做法非常简单，4分钟就能做好，绝对的快手菜。
主料：韭黄 100克、鸡蛋 2个
配料：盐半勺、油适量。
韭黄炒鸡蛋的做法：
一、韭菜洗净切段，鸡蛋磕开打散。
二、锅里放入适量的油，点火加热，如下图所示。
三、然后往锅内放入韭黄，用铲子进行翻炒，加入盐，韭黄不容易入味，提前下盐入味。否则和后面鸡蛋一起下盐，就会韭黄淡而鸡蛋咸。
四、韭菜炒软炒出香味后倒入准备好的蛋液，如下图所示。
五、用铲子快速的翻炒，多翻炒几下，如下图所示。
六、炒至鸡蛋全部刚好凝固就马上盛出，如下图所示。
七、盛出后冷却一会，这样韭黄炒鸡蛋就完成了。
成品图：
韭黄与鸡蛋完全融为一体，个人认为是最好吃的。但是如果在炒之前就把韭黄和鸡蛋搅在一起，容易韭黄还没熟而蛋已经炒老了，而且韭黄还不容易入味。附加一份韭黄炒鸡蛋分开炒的做法。
韭黄炒鸡蛋（韭黄与鸡蛋分开炒）的做法：
1、将韭黄洗净切段，在碗里打两个鸡蛋加点盐搅匀，切点蒜末
2、先将蒜末放在油锅里爆炒，然后放入鸡蛋微炒一分钟左右至鸡蛋不再呈液状及马上出锅
3、将韭黄放入油锅内爆炒约两分钟左右，加入刚炒好的鸡蛋，一起拌炒
4、最后加盐等调料，出锅。
香气扑鼻，绝对好吃!
