肯德基:老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷口味上有什么区别？
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷的主材都是鸡肉，二者采用的鸡肉是一样的，都先用辣味调味料腌料鸡肉，再裹上面糊炸制而成。
两者最大的区别就在于配菜和酱料，下面就给大家介绍下两者的区别。
1、配菜。
墨西哥鸡肉卷配菜包含的主要食材是番茄、生菜和洋葱，类似于普通汉堡的配菜；老北京鸡肉卷配菜包含的主要食材是黄瓜条和京葱丝，类似于北京烤鸭的配菜。
2、酱料
老北京鸡肉卷的酱料选用了甜面酱、汉堡酱等，这些食材更符合绝大部分中国人的口味；墨西哥鸡肉卷的酱料选用了胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味的莎莎酱等，莎莎酱是一种偏酸辣口味的酱，比较开胃和刺激感，更适合年轻人的口味。
综上，肯德基的老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷的主要区别就在于酱料和配菜搭配后带来的不同口味，老北京鸡肉卷更像是北京烤鸭、春饼等食物，符合国内人一贯的口味；墨西哥鸡肉卷则像是汉堡、热狗等食物，符合追求新鲜味道的年轻人、儿童等。
扩展资料
家常鸡肉卷做法
1.鸡腿去骨，加入葱姜、陈皮、盐、花椒、料酒，腌渍2小时以上。
2.取一块纱布铺平，铺上一张面饼，再把一块鸡腿肉放在上面卷成卷。
3.用线绳将其缠紧，锅中加清水，大火烧开后，小火煮10分钟左右即可关火。
4.取出后改刀切片装盘，上桌。
在家怎么做老北京鸡肉卷
面粉加盐揉成面团，擀成薄皮儿烙成薄饼。鸡肉切成粗条，加料酒、胡椒粉、椒盐等腌制一晚，裹上面包糠。油锅烧至六成热，下鸡肉条炸至金黄捞出。甜面酱蒸熟，蔬菜洗净，黄瓜切条备用。烙饼上放生菜、黄瓜条、京葱丝等，蘸上甜面酱，卷好即可。
老北京鸡肉卷是用与墨西哥鸡肉卷同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料，完全与北京烤鸭的风味相同。老北京鸡肉卷既结合了快餐的边走边吃，也满足了本土消费者的口味。
KFC老北京鸡肉卷的热量是多少
1个肯德基老北京鸡肉卷(175.0克)热量是：467大卡。标准(100克)的热量是267大卡
肯德基（KentuckyFriedChicken，肯塔基州炸鸡），简称KFC，是美国跨国连锁餐厅之一，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德·大卫·桑德斯于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。
老北京鸡肉卷里面的酱是什么酱
老北京鸡肉卷里面的酱是甜面酱，甜面酱在市场都有售而且基本上一样。“老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。
肯德基早上有老北京鸡肉卷卖吗
肯德基早上有老北京鸡肉卷卖。鸡肉卷中的饼很有韧劲，里面的鸡肉酥脆中透着鲜嫩，再搭配一些黄瓜条，用它们秘制的酱，带着鸡肉还有黄瓜，风味层次感丰富。肯德基是美国跨国连锁餐厅之一，也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业。1952年由创始人哈兰山德士（Colonel Harland Sanders）创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。中国肯德基隶属于百胜中国控股有限公司（简称百胜中国），股票代码为YUMC，是Yum。Brands在中国大陆的特许经营商，拥有肯德基品牌在中国大陆的独家经营权。
老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷区别
老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷的区别主要在使用的酱料方面。墨西哥鸡肉卷食材有番茄、生菜、洋葱，而酱料则选择的是胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味莎莎酱等，而老北京鸡肉卷材料有黄瓜条、京葱丝、甜面酱等，符合大部分人的口味。
老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷有什么不同
鸡肉卷是我们现在非常喜欢吃的一种食物，在很多炸鸡店或者是快餐店里都能见到，但是我们在购买的饿时候往往选择也是非常多的，其中比较受人欢迎的大多是老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷，这二者在口味上是有不同的。
老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷使用的面饼是一样的，二者主要的区别在于偏向于用不同的酱，以此来达到不同的味道。老北京鸡肉卷里面的材料有黄瓜条、京葱丝、甜面酱等，食材和佐料比较大众，符合大部分人的口味。
墨西哥鸡肉卷里面包括的食材有番茄、生菜、洋葱等，而使用的酱料选择的是胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱等，口感偏酸辣，更受年轻人和小孩子的喜欢。所以我们在购买鸡肉卷的时候最好都先试吃一些，看哪个会更符合自己的口味。
老北京鸡肉卷可以冷冻吗
老北京鸡肉卷可以冷冻，这样可以保证食材的新鲜，冷冻后拿出来在微波炉中微一下，味道是不会变的。鸡肉卷，英文名为chicken rolls，是一种用烙饼卷着鸡肉的食物。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。冷冻指降低温度，使物体凝固、冻结。也叫制冷，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。
肯德基老北京鸡肉卷的做法是什么
1、鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。
2、胡萝卜洗净切条；黄瓜洗净，切条；小葱择洗干净，切断；生菜洗净，沥干水分。
3、头天晚上的剩面，揉匀，搓成长条。
4、用刀切成大小均匀的剂子。
5、把切好的剂子按扁，刷上油。
6、把另一个按扁的剂子，落在抹好油的剂子上。
7、用擀面杖擀成薄片。
8、平底锅置火上，烧热，抹上一层油。
9、把擀好的薄饼，放入锅里，用小火烙至两面金黄即可。
10、另一灶眼上放平底锅，倒少许油，烧至5成热。
11、把腌好的鸡肉条，放入，煎至金黄即可。
12、把烙好薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张。
13、取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱或辣椒酱。
14、把剩菜铺上。再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条。
15、把饼的下半部向上折起，左半部向中间折起，右半部向中间折起，一个鸡肉卷就做成了。
老北京鸡肉卷的酱料的做法
主料：面粉200克、鸡胸脯肉1块。
辅料：黄瓜1根、生菜1棵、鸡蛋1个、炸鸡粉1袋、调料食盐少许、料酒5毫升、生抽10毫升、甜面酱适量水100克、葱白1根、植物油300毫升。
做法：
1、面粉放入盆中，加入清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟；
2、黄瓜洗净切成1厘米宽5厘米长的条，葱白切成0。5厘米宽5厘米长的丝，生菜取叶片洗净。
3、鸡胸肉洗净，切成1厘米宽5厘米长的条；
4、鸡肉条中放入碗中，加入生抽、料酒、盐抓匀后腌制片刻；
5、鸡蛋打散，鸡肉条均匀的裹上蛋液后，再裹上一层炸鸡粉；
6、锅中倒入油，油温8成热时，将鸡肉条一条条的放入锅中，炸至金黄色即可；
7、面团放在案板上，分割成适量小剂子；
8、用擀面杖擀成直径约15厘米的圆薄饼；
9、平底锅不放油，将面饼放入，用小火煎至略上色即可；
10、在煎好的饼中，放上生菜叶、鸡肉条、黄瓜条、大葱丝、再挤上甜面酱，卷好后即可食用 。
老北京鸡肉卷饼
主料：鸡胸脯肉、面粉。
辅料：甜面酱、烤肉料、葱白适量、黄瓜、生菜适量。
步骤：
1、面粉加水揉成团后，搓成长条。把长条切成小的剂子，用擀面杖把小剂子擀成直径20厘米左右薄饼。
2、将薄饼放入涂油的平底锅中，小火烙。薄饼开始出现斑点时，翻面。烙饼期间多翻几次。薄饼出现黄色斑点，即可出锅。
3、趁热把薄饼放在案板上，用盆盖住。
4、鸡肉，用刀轻轻拍几下，切小条，洗净，用烤肉料腌制。
5、腌制好的鸡肉表面轻拍一层脆皮粉，放入烧热的油锅中炸至熟透。
6、黄瓜切条，京葱切丝备用。
7、薄饼上放一层生菜，加入炸好的鸡肉，葱丝，黄瓜条，挤上甜面酱卷起来。
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