炒面怎么做
想吃炒面又不会做，怎么办呢？我来详细的教大家。如果还学不会，我去你家教你。为什么夜市大排档做出来的炒面那么好吃呢？到底怎么做的呢？首先准备适量圆面条，粗细都可以，根据自己喜好决定。面条有点长，可以把它扯断，淋入少许食用油，翻拌均匀，这样蒸的时候不会粘连在一起，然后平铺在蒸屉上，水开上锅蒸，中火蒸八分钟，蒸好的面条用筷子稍微一抖就散开了，一点也不粘连。也可以开水煮熟，捞出过凉、拌油后再炒，这样口感不如蒸的筋道。当然还可以直接去超市购买蒸好的细面条，洋葱一块切成丝，胡萝卜半根切成片，然后切成丝，青椒半个切成丝，再准备一大把绿豆芽，准备一个小碗，打入两个鸡蛋，搅散备用。下面调味料汁，清水一勺，生抽两勺，老抽一勺。适量的盐和鸡精搅匀备用。锅内稍微多放点油，油热倒入蛋液，快速炒成块状，倒入配菜，配菜不易炒制时间过长，否则影响口感。炒至配菜五成熟时，倒入面条，把酱汁倒进来，开中火快速翻炒，把锅内所有调料翻炒均匀，最后根据个人口味加入适量的辣椒面和孜然粉，快速翻炒，挥发出调料的香味，让调料与食材充分融合。这时候菜也熟了，面条也炒软了，光是闻着味道就流口水了，吃一口就停不下来。我是美食作家大坏，喜欢就关注我吧！
炒面怎么做(炒面怎么做好吃？进来跟我学吧！保证教会你)
