酱莴笋的腌制方法(莴苣的做法)

材料

“紫高丽 4/1颗”,”莴笋 4/1颗”,”红萝卜切丝 5/1颗”,”蒜头五瓣”,”小辣椒 2根”,”盐 1.5小匙”,”糖 0.5杯”,”热水半杯”,”白醋 1杯”,”冷水 1杯”

做法

step1

1:把菜洗过切适量大小泡水之后把水沥干加盐马杀鸡一下放一小时出水把水倒掉

step2

2:罐子里先切好蒜头辣椒

step3

3:半杯的热水跟半杯的糖先融化

step4

4:之后把剩下调味料跟菜一起装罐冰冰箱即可

第一种：油炝莴笋丝

准备去皮莴笋和胡萝卜，然后分别都切成细丝，这个可以辅助工具做起来快速又好看的，然后加入1勺盐腌渍，水分出来可以去一部分涩感，而且让莴笋丝和胡萝卜丝变得柔软，沥干后放入碗中，加入熟白芝麻，蒜茸，鸡精蒜茸和生抽，最后烧热一勺油淋入，拌匀。

第二种：莴笋片炒肉丝

将去皮的莴笋切薄片，肉丝加入生抽胡椒粉和少许淀粉抓下，最后加入1勺油封住水分腌制，这样处理的肉丝很嫩。

烧热锅将肉丝放入滑变色，加入蒜茸和莴笋片，少许的料酒和生抽，翻炒均匀即可。因为莴笋是很容易熟的，无需炒太久。

第三种：莴笋丝炒鸡蛋

将莴笋皮去掉，然后切细丝，加入盐腌制，这样可以使莴笋丝变得柔软。鸡蛋3个加盐打成蛋液，然后烧热锅放入炒凝固盛出来。随后少许油将莴笋丝沥干水分和蒜茸一起放入翻炒片刻，最后放入鸡蛋炒炒。

第四种：凉拌莴笋

将莴笋片成非常薄的细长片，然后加入盐腌制出水，沥干水分。每个莴笋片卷起来摆盘。

随后将蒜蓉/少许的干辣椒/生抽/陈醋/糖/味精/香油混合，烧热一大勺油放入拌成蒜茸汁，直接淋上去即可。

第五种：莴笋片炒猪肝。

猪肝一定要新鲜的，切薄片放入水中多洗下去血水和腥味，然后放生抽/料酒/地瓜粉抓匀，烧热油放入滑变色，接着将蒜茸和莴笋片放入一起翻炒片刻。将提前准备好的酸甜料汁倒入拌下。

酸甜汁的做法：蒜茸/糖和陈醋比例1：1，还有生抽少许。

第六种：清炒莴笋片。

再简单不过的做法了，保持莴笋的原味。切片放入蒜茸和盐巴炒就好。

1、准备材料：莴笋、食盐、糖、生抽、老抽；

2、将莴笋去皮，洗净，沥干水分备用；

3、莴笋切断，切成长条状；

4、放入容器中，撒上适量盐；

5、将保鲜膜覆盖在莴笋上，腌制15个小时；

6、莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可。

麻酱莴笋尖的做法，麻酱莴笋尖怎么做好吃，麻酱
食材明细：莴笋300克、辣椒油4克、芝麻酱10克、甜面酱10克、盐3克、白砂糖4克、芝麻10克、花椒粉2克 1.莴笋尖摘洗干净2.锅里烧开水，下入洗好的莴笋尖焯水一分钟3.焯好的莴笋尖沥干水分4.大蒜剁成细末5.拿一个小碗，舀一勺芝麻酱6.芝麻酱用香油拌开，加入适量的生抽，花椒油7.淋在焯好的莴笋尖上即可

材主料莴笋300g 辅料蒜米50g红尖椒20g海米60g花生酱1大匙白醋1匙盐适量步骤花生酱拌莴笋的做法步骤11.莴笋去皮切成筷子粗的寸段。花生酱拌莴笋的做法步骤22.红尖椒切成细段。花生酱拌莴笋的做法步骤33.海米泡发。氦鸡份课莓酒逢旬抚莫花生酱拌莴笋的做法步骤44.蒜拍扁切成碎末。花生酱拌莴笋的做法步骤55.将莴笋条、红尖椒、海米、蒜米放在盘中。花生酱拌莴笋的做法步骤66.加上一大匙花生酱。花生酱拌莴笋的做法步骤77.一匙白醋、适量盐拌匀即可。