一、干蘑菇怎么炖烂
干蘑菇炖烂的方法如下：
与新鲜香菇比干香菇本来就欠缺鲜嫩软滑的口感，加点猪油等动物油脂会改善些。
1 .清洗香菇： 在洗干香菇的过程中用东西轻轻敲打会快速去除香菇上的泥沙
2.泡香菇：放在干净的水里泡，直到香菇完全浸满水，将香菇和水一起放入锅中煮（水溶解了部分香菇的营养，倒掉可惜），同时加入猪油
3.如果有肉末，待水烧开后放入一起煮15分钟左右（喜欢更烂的可以延长煮的时间）
注意：泡好的香菇一次未使用完可以放冰箱冷藏
二、干豆腐如何炖烂？
干豆腐打成结下锅焯水（焯过水的豆腥味会淡一些，嫌麻烦可以直接切块，不打结。） 锅中放少量的油，加入冰糖炒出糖色，放入焯好水的五花肉煸炒。炖煮20分钟左右，汤汁变少，肉软烂就可以出锅了。这样的豆腐就可以炖烂，也就了进味了，吃起来就是相当美味的。
三、干山参的鉴别口诀？
最简单的两句口诀:
长脖圆芦横灵体，珍珠疙瘩皮条须。
另一则四句口诀:
芦长碗，枣核艼，灵体皮老螺旋纹。
须长清晰八字形，认清五种变体参。
最常见的六句口诀:
芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼。
紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清。
珍珠点点缀须下，具此方是野山参。
四、干鲍鱼怎么才能炖烂？
干鲍鱼如果是放在锅中蒸，需要将干鲍鱼放在清水中浸泡，使其回软，然后用干净的小刷子或者牙刷，反复刷洗干鲍鱼表面，再用清水冲洗干净，将刷好的干鲍鱼放在开水中，使用这个水温煮4个小时，之后再焖8个小时，这样就可以变软了，之后再用于制作美食就可以。
鲍鱼是非常好吃而又营养的食材，虽然制作方法很多，但是好多人却不知道怎么把干鲍鱼煮软烂，那么接下来我就来说一下吧。买回来的干鲍鱼是有两种泡法方法的，一种是煮，一种是蒸，当然无论用哪种方法，都需要将干鲍鱼先放在冷水中浸泡24个小时。
五、土豆干怎炖烂糊？
土豆干先用热水泡开再炖才能烂糊
六、干鱿鱼如何容易炖烂？
可以先提前泡发一两个小时后，在拿去跟排骨一起炖
七、伊春的干山参能保存多久？
伊春的干山参属于草本植物，保质期一般为两年左右，但风干后的干野山参，属于一种名贵的中药材，是没有保质期的。干野山参在正确的方法中保存，只要没有出现变质的现象，是可以长时间保存的，而且保存时间越久，其价值越高。
自然生长在深山密林中15年以上的人参才被称为野山参。野山参主要生长在海拔1000-2000米的原始高山森林中，参体灵秀、五形俱佳，是极为珍贵的天然绿色补品，不管是药用价值还是食用价值都是比较高的
八、怎样能快速炖烂干豆角？
干豆角用温水泡20分钟，洗净里面的杂质，锅里烧开水，投入一粒八角和两片香叶，把洗好的干豆角放进去煮即可。
九、野山参和种植山参有哪些区别？
年分大小 同年分野山参因为环境问题不会很大 种植的因为模拟最优环境 个头普遍很大 产量高 野山参属于收藏价值 至于药用价值还是要看人参素的含量 理性消费 种植参性价比好
十、长白山干山参的正确吃法？
一、将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3～4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。
二、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。
三、将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。
四、野山参(鲜)1支约30克、加野生灵芝(干)50克、白酒2～3千克(50℃至60℃)浸泡50～60天(越长越好)开始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。
五、人参炖鸡。野山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
六、人参江米鸡。野山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，加大枣6～10个，江米100～150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
