八宝粥的配料
大家好！我是美味小舍小刘
今天给大家分享一下我们家乡的八宝粥做法
需要准备的食材有核桃仁、瓜子仁、糯米
红枣、葡萄干、豇豆，白芝麻、花生
糯米碗里加入少量的水
水的量刚好淹住糯米即可
然后把糯米和红枣放蒸锅上蒸半个小时
重新换个锅烧水
把豇豆倒进去
煮的时候加一小勺碱面
这个过程叫做”兢”红豆汤
兢豆子时，要用中小火，不能用大火
要不断的给锅里加凉水来控制汤的温度
千万不能把汤煮沸了
不然豆子经过高温煮沸后容易破
如果豆子煮破了
兢的红豆汤变的黏糊糊，颜色不好看
水要一直保持似开非开的状态，慢慢兢豆子
大约40分钟后
豆子煮的熟而不烂，红豆汤就兢好了
颜色特别的红
然后加入刚才蒸熟的糯米和红枣
锅里汤煮开加入瓜子仁和葡萄干
然后根据自己的口味加入适量的白糖
最后加入水淀粉搅匀
加入白芝麻就可以出锅了
好了，咱们这个八宝粥就做好了
这个就是我们家乡八宝粥的家常做法
颜色非常的红亮，而且还特别好喝
喜欢的朋友赶快试试吧
今天的视频就到这里了
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