一、一般煲汤时，蘑菇要泡过吗？
干蘑菇需要泡水，鲜香菇洗净即可。
蘑菇的营养价值很高，具有如下功能
1. 提高机体免疫功能：
香菇多糖可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2. 延缓衰老：
香菇的水对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌：
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;
4. 降血压、降血脂、降胆固醇：
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。
二、泡过酒的人参还有用吗？
有用
泡酒的人参还是可以吃的，可能营养价值没有之前那么高，但是正常食用还是可以的，可以把人参炖汤或者泡水喝，非常方便又能补充营养物质。
三、泡过酒的桑葚还有用吗？
泡过酒的桑葚是还有用的。
可以榨汁和面做馒头、面条、蛋糕之类的！不管泡多长时间，大部分营养还在桑葚果实中，只有一小部分糖酸和花青素溶到酒里而已，外行对浸泡酒理解误区太大！
通常企业生产还要通过超声波，物料破碎，超高压等手段来达到营养物质大部分溶出。这是食品加工领域的难题，自家浸泡酒也就是喝点味道，营养还不如吃桑葚了！
四、泡过酒的蜂巢还有用吗？
没有用了。因为蜂巢是由蜜蜂用来生产蜜蜡和储存蜜的地方，而酒精会破坏蜜蜡的结构，使其失去原有的质量和功能。所以泡过酒的蜂巢已经失去了生产蜜蜡和储存蜜的功能。可能有人会认为，泡过酒的蜂巢可以被用来当作燃料或者避免蚂蚁和其他害虫侵占蜂巢。但是这些用法都存在风险和缺陷，如造成的环境污染或者对蜜蜂群的不良影响等，所以还不如直接将泡过酒的蜂巢处理掉或者归还给自然。因此，泡过酒的蜂巢已经没有用了，应该尽快将其处理掉或归还给自然。
五、泡过酒的松露还有用吗？
有用，用黑松露泡酒可以喝三遍，也就是泡好的酒喝完之后再重新装酒两次，这两次不宜再加入黑松露，只加入酒，如果是第四次酒，那么就没有效果了。泡过酒的黑松露还是可以食用，只是可能营养价值没有之前那么高，但是正常食用还是没有问题。
用黑松露泡酒的时候，要选用高浓度的白酒，因为高浓度的白酒酒精的含量高，便于脂溶性的成分溶出，如果白酒度数低，脂溶性的药物成分溶出率就会降低。如果将黑松露切成薄片泡在酒里或者选用冻干黑松露、黑松露干片，那么溶出的面积就大，时间就可以相应缩短，但多数人都会选择整个地泡。
六、泡过酒的松茸还有用吗？
一般家里浸泡的松茸人参酒，在泡了一年后，可以倒出酒，然后再添加一次白酒，再浸泡一年，通常是浸泡两次左右为佳，而剩下的松茸和人参中还会残留少许药用成分，可将其洗干净，用于炖汤或切片食用，直接扔掉的话有些许浪费，另外浸泡好的松茸人参酒可以长期保存，在1-2年内饮用完毕为宜。
七、泡过酒的红桃k渣还有用吗？
泡过酒的红桃k渣还有用。
泡完酒的红桃k发酵处理做肥料好
红桃K正确的清洗方法是，先把红桃k洗干净，然后去掉里面的籽，这样可以避免营养流失。
红桃K这种植物在农村比较常见，红桃K果不仅可以煲汤喝，还可以泡酒，而且女生喝了对身体也有很多好处。红桃k是可以拿来泡酒的，要根据个人的喜好来选择酒的度数，一般来说酒的度数越高，泡出来的红桃k的酒口感会比较好，对于平时不能喝酒的人来说，也可以选择一些低度酒来浸泡
八、蛇泡酒真的有功效吗？泡出来的酒是什么成分有人研究过吗？
蛇酒（snake wine），是用蛇浸的酒。蛇类入药早在二千多年前的《神农本草经》中就有记载，而且全身都有药用价值，因此是流传甚广的民间“偏方”。
有专家表示，蛇酒确实有让人强身健体的功效，蛇酒发挥功效的主要成分是雄黄粉。但各种蛇的毒性不同，功效不同，因此各种蛇酒也有不同的功效，并非所有的蛇酒都有强身健体的功效。
蝮蛇、五步蛇、金银环蛇、眼镜蛇、竹叶青等都是极毒性蛇类，用这些毒蛇泡酒应格外谨慎，讲究严格的科学炮制，来不得半点马虎。一般来说，制酒时先要去头、去尾、去毒囊，也不能要浸几条就几条，一般两三种同一毒性的蛇浸泡较合适，再泡入50度以上的优质纯粮食酒中，如高粱酒等一类白酒，且须浸泡半个月以上毒蛇的毒蛋白分解毒性才能完全消失，才能成为有一定功效的蛇酒。
因为药酒经常被很多人当做是治病的偏方，尤其是农村的老人，所以常有人在家自己酿造药酒，有个什么腰酸背痛的就喝上几杯。但其实自己泡药酒也是有隐患的，泡制时所选的动物、植物不同，浸泡时间的长短，以及泡酒容器的选择等等因素都会影响药酒的功效，如果出现严重差错的话，效果还会适得其反，所以保险起见，还是要相信专业医师的话，对症下药。
其实无论什么酒，都没非常明显的药用价值。我平时也爱喝酒，家里的老人也是，饭前都喜欢喝个二两，但我们喝酒只是因为喝酒更有气氛。自饮的话就是绿脖西凤、老白汾这些口粮酒，偶尔家里来客人了就喝珍王、东方国宾陈酿、红花郎等等。白酒只是生活的调味剂，不能贪杯，更不能依赖它来治病。还要注意的是，浸泡好的蛇酒不宜一次服用过多，每次服用量25.5毫升(二汤匙)即半两酒为宜。
对于蛇泡酒，大家要辩证看待，不能盲目跟风，用正确的方法和优质的米酒去泡蛇酒，向有经验的医师请教，做到对症下药；并且不是所有的人都能喝蛇酒，饮用时最好遵医嘱。
九、孕妇可以吃啤酒鸭吗？还有用酒腌泡过的菜？
孕妇可以少量的吃啤酒鸭，因为在制作的过程中，含酒精的量是很少的，少量吃不会对身体和胎儿造成影响，但是不建议吃用酒来腌制的泡菜，泡菜内含有的盐分比较多，同时还有很多种细菌，吃多了以后会容易导致孕期的高血脂高血压，会影响到胎儿的生长发育。
