担担面怎么做
担担面是四川著名的汉族传统面食。用面粉滚制成面条，煮熟后捞起炒碎的肉末。面条又薄又薄，泡汁酥脆，咸而香辣，香气扑鼻，十分可口。担担面是川菜的代表食品。今天的顶级厨师喜欢教烹饪吃的食物，来教这道简单而美味的正宗面条，下面就来学习一下。
真实的丹丹面条
准备材料真实danyan面条:150 g龙须面,泡菜(芽)90克、90克豌豆芽,免治猪肉120克、大豆、干油、盐、洋葱、生姜、大蒜、酱油、料酒、芝麻酱、花生酱、花椒油、醋、辣椒粉、茴香、四川胡椒,月桂叶,肉桂,白芝麻
真实的丹丹面条
1. 炒食材。
我们把泡菜泡在水里一会儿以去除咸味。然后在锅中加入适量油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入准备好的猪肉碎，翻炒。将肉炒至8成熟，加入腌黄瓜，加入适量酱油和料酒，炒熟。
2. 让红色的油。
加入八角、月桂叶、桂皮、八角、花椒。用小火慢慢地翻炒出香味，去掉香料，然后加入辣椒粉和白芝麻，充分翻炒出油来。
3.炒豆。把豆子炒脆，捞出沥干
4. 混合酱汁。在一个小碗里，将芝麻酱和花生酱与少量水混合。加入酱油、醋、花椒油、红油、盐拌匀
5. 煮面条。向锅中加入适量的水，烧开。加入龙须面，煮2-3分钟，直到大约8%熟了。然后把新鲜的豌豆苗拿出来，用水煮熟
6. 在面条中加入2-4汤匙酱汁。加入炒过的豆芽、干大豆和新鲜的豌豆苗。
真实的丹丹面条
在民间是很常见的特色小吃。因为在过去，经常有小摊贩以熊的形式叫担担面。美味的担担面让人流连忘返。你学会做担担面了吗?
