牡蛎是什么
首先可以肯定的说，海蛎子和生蚝是不一样的，虽然从外表看上去长的外形多差不多，要是不熟悉的人经常会把两者弄混淆的，但这两者一个直观的不同就是价格不同
生蚝和海蛎子的价格，可以说是中间差着几倍的距离，有的人往往会贪便宜买些价格很实惠的生蚝，但等回家后就会发现买到的生蚝其实就是海蛎子，应为海蛎子里面根本就没有什么肉的，吃起来也不如生蚝有营养
海蛎子和生蚝的关系有点像菠萝和凤梨，是一个家族里的两兄弟。
海蛎子学名牡蛎，我们看到海边长在礁石上的那种贝类就是海蛎子。一般要用小刀挖开才能把肉取出来。刚出世的海蛎子可以在水中游泳，但是当它们遇到合适的环境的时候，就开始寄生在岩石或其他坚硬的海中物体上，变成终生不会爬动的动物。
而生蚝一般称为“大蚝”，它和海蛎子最大的区别就是个头的大小，生蚝的壳和肉都比较大，有野生和人工养殖的。人工养殖的生蚝使用绳子挂着一串串的放在海水中的，很多沿海的地方都有专门的生蚝养殖场，世界顶级的生蚝有法国的贝隆生蚝、吉娜朵生蚝、澳洲悉尼岩蚝、熊本生蚝等等。
男人的加油站，女人的美容院
有人说生蚝是男人的加油站女人的美容院，很多人呢比较喜欢吃生蚝，但是在海鲜市场上就存在很多生蚝中掺有海蛎子使我们无法区分，不良商贩以假乱真谋取暴利，接下来我们就通过简单的方法来区分生蚝和海蛎子。
首先这个生蚝和海蛎子都属于牡蛎，首先生蚝个头较大，比较饱满紧实，外壳光滑，口感比较好，肉质鲜美，蒜蓉生蚝呢更能提升生蚝的鲜美。而海蛎子呢个头较小，肉质较少。口感也是非常差的所以呢价格相对比较便宜。
通过对比分析，大家可以很方便区分出来，所以在以后购买的时候只要多加观察就ok了。
