拔丝奶豆腐的做法步骤图(焦溜肉段正宗的做法)

拔丝奶豆腐的做法步骤图(焦溜肉段正宗的做法)

拔丝奶豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酥脆，香甜可口。焦溜肉段则是一道经典的川菜，口感香辣，酥脆可口。将这两道菜结合起来制作，一定会给您带来美味的享受。

让我们来看一下拔丝奶豆腐的做法步骤图：

1. 准备所需食材：奶豆腐、白糖、清水、油和生抽。将奶豆腐切成块状备用。
2. 热油锅，将奶豆腐块放入油锅中炸至表面金黄。
3. 油锅中加入适量的白糖和清水，煮至白糖融化。
4. 将炸好的奶豆腐块放入锅中，用小火煮5-10分钟，待汁液收浓，并将糖汁浸入豆腐内部。
5. 拔丝奶豆腐出锅，摆盘，即可食用。

接下来，我们来看看焦溜肉段的做法步骤：

1. 准备所需食材：猪肉、淀粉、生姜、大葱和干辣椒。将猪肉切成段状，生姜和大葱切末备用。
2. 将猪肉块加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀腌制入味。
3. 锅中倒入适量的油，放入腌制好的猪肉块，用中小火煎炒至两面呈金黄色。
4. 倒入切好的生姜末和大葱末，煸炒出香味。再加入少许干辣椒，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽，继续翻炒搅拌均匀，使调料充分吸附在猪肉上。
6. 炒好的焦溜肉段出锅，装盘。

现在，让我们来结合拔丝奶豆腐和焦溜肉段的做法，制作一道拔丝奶豆腐伴焦溜肉段的正宗川菜。

1. 准备好所需的食材：奶豆腐、猪肉、白糖、清水、油、生姜、大葱、干辣椒、盐、淀粉和生抽。
2. 将奶豆腐切成块状备用。然后将猪肉切成段状，加入适量的盐和淀粉腌制入味。
3. 热油锅，将奶豆腐块放入油锅中炸至表面金黄。
4. 此时，大火热锅，倒入适量的油，放入腌制好的猪肉块，用中小火煎炒至两面呈金黄色。
5. 油锅中加入适量的白糖和清水，煮至白糖融化。
6. 倒入切好的生姜末和大葱末，煸炒出香味。再加入少许干辣椒，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽，继续翻炒搅拌均匀，使调料充分吸附在猪肉上。
8. 将炸好的奶豆腐块放入锅中，用小火煮5-10分钟，待汁液收浓，并将糖汁浸入豆腐内部。
9. 炒好的焦溜肉段和拔丝奶豆腐一起出锅，摆盘，即可食用。

在制作这道菜的过程中，我们可以根据自己的喜好进行调整。可以加入适量的葱段和蒜末增加香气，也可以加入适量的辣椒片增加辣味。制作拔丝奶豆腐伴焦溜肉段的过程并不复杂，只需要掌握好火候和配料的比例，就能制作出一道美味可口的川菜。

拔丝奶豆腐和焦溜肉段结合在一起，既有豆腐的清香和酥脆，又有肉段的香辣和香味，制作起来口感丰富多样。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合宴请客人。希望大家在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，同时也能品尝到美味的佳肴。祝您做菜愉快，美食大餐！