年糕怎么做好吃
年糕是一种大人小孩都喜欢的食物，年糕因地域不同，也有些区别，比如北方的年糕叫白糕，塞北叫黄米糕，江南那边叫水磨年糕等等。年糕也不像从前那样，只是在过年时才能吃。现在吃的东西越来越多了，吃法也是五花八门。年糕是糯米做的，有很强的黏性，不能切得太薄，但又由于不太入味，所以也不能切得太厚，大小厚薄一定要注意把握好，做之前最好先油炸一下，这样做出来的年糕既不易粘在一起，又可以保持较好的口感。
由于年糕的制作方法比以前进步了，年糕在任何时候都可以成为餐桌上的美食了，所以我们就可以多了解一下年糕怎么炒,年糕怎么炒好这方面的小窍门。接下来小编就给大家推荐一些年糕怎么做好吃的烹饪技巧吧。年糕可以炒毛蟹，年糕还可以炒蕃茄，当然还可以用黑芝麻炒年糕，味道别有一番风味。
做法一
主料：韩式年糕段、泡菜韩式、韩国鱼饼、烤肉火腿
配料：韩式辣酱，白糖
步骤：
1、将泡菜切成小段，放在小盘里备用;将烤肉火腿切成小片，放在小盘里备用;
2、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用;
3、将锅烧热导入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒;
4、倒入温水至锅中，等泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮;
5、等汤汁再次烧滚，就可以 把烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙韩国辣酱调味;
6、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小;
7、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。
做法二
主料：年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。
步骤：
1、洋葱、小油菜、葱切寸段;
2、加水将年糕煮半熟取出;
3、放油半热加适量白沙糖上色;
4、将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开;
5、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。
