千层糕的做法
椰香千层糕
食材椰浆100克、马蹄粉130克、冰片糖130克、清水2碗。做法1、用一碗清水把马蹄粉搅拌成无颗粒粉浆。2、冰片糖加一碗水煮成糖水。3、倒入一小勺粉浆入糖水里，搅拌成稀糊状，熄火。4、趁热把稀糊状的糖水倒入粉浆里边搅拌。5、搅拌成均匀的生熟浆。6、把椰浆倒入小盆里。7、把4勺的生熟浆加入椰浆里，搅拌匀。8、在碟子里倒入一层生熟浆，大火蒸。也可以再模具里倒入一层生熟浆。9、蒸到凝固，加入一层拌好的椰浆蒸。反复多次。（看不出熟不熟可以用牙签插一下，如果不沾就熟）10、蒸熟后，放凉切块，一定要放凉，超级Q滑的千层糕就做好。千层椰汁马蹄糕
食材马蹄粉250g、冰片糖250g、水750g、椰汁750g。做法1、将马蹄粉分二份，一份加350g水开生浆。2、将生浆水拌匀。3、将余下400g水和250g糖混合煮融。4、将生浆倒入糖水中,边倒边搅拌。5、生浆和糖水混合成生熟浆后备用。6、将另一份马蹄粉，加350g椰汁开成生浆。7、余下400g椰汁煮至微沸，倒入生浆 ，混合成生熟浆。8、蒸盘四周抹油，然后先放一层糖水生熟浆，加盖煮至凝固，再放一层椰汁生熟浆，再加盖煮至凝固，再放糖水生熟浆，如此反复此步骤，至蒸盘满，待完全凝固就可以了。9、刚煮好时，表面很热，摸上去有点粘粘的感觉，等放凉了，就变成了弹牙又充满椰香的千层椰汁马蹄糕了，放冰箱风味更佳哦。红豆椰汁马蹄千层糕
食材红豆100g、马蹄粉250g、椰桨200ml、白糖100g、黄糖100g。做法1、红豆隔夜泡好，放入锅里煮熟但表皮又不破，捞出沥水放一大碗中备用。2、100克马蹄粉+200椰浆+250克水，混合搅拌均匀成为白粉水。3、250克水+100克白糖，煮至融化成为白糖水。熄火。4、将一勺白粉水倒入白糖水中。要两手一起动，一手慢慢倒白粉水，一手在白糖水中搅拌均匀。5、再将白糖水的粉桨倒入白粉水中。要两手一起动，一手慢慢倒白糖水，一手在白粉水中搅拌均匀，制成半熟椰粉桨水6、再用150克马蹄粉+375克水，混合搅拌均匀成为白粉水7、375克水+100克黄糖，煮至融化成为黄糖水。熄火。8、将一勺白粉水倒入黄糖水中。要两手一起动，一手慢慢倒白粉水，一手在黄糖水中搅拌均匀。9、再将黄糖水的粉桨倒入白粉水中。要两手一起动，一手慢慢倒黄糖水，一手在白粉水中搅拌均匀，制成半熟黄粉桨水10、这是上面做好的2种颜色的椰浆粉水和黄糖粉水。11、倒三勺黄糖粉水到红豆的大碗中，搅拌均匀。12、锅里放水，蒸架上放一方盘，水煮开。13、把搅拌好了的红豆黄糖粉水放入方盘中，可以用筷子轻轻拨动红豆，使其平整。14、盖盖蒸4分钟，完全凝固。15、再倒入椰浆粉水，盖盖蒸2分钟，完全凝固。16、如此反复，直到所有的粉水蒸完或盘子已满。17、放凉，放冰箱一二小时，拿出来倒扣，切成自己喜欢的形状。千层椰汁糕
食材马蹄粉250克、椰汁750克、水750克、冰片糖250克。做法1、把水放进锅里煮开后，放进片糖煮融化。2、把125克的马蹄粉放进片糖水里面，搅拌均匀。3、把糖水粉浆，过筛。4、把剩下的125克马蹄粉加入到椰浆里，搅拌均匀。6、再把椰浆粉浆，过筛。6、上蒸锅，水开后放进模具，把一勺子糖水粉浆放进去，盖上蒸2分钟。7、再把一勺子椰浆粉浆放进去，盖上蒸2分钟。如此类推，连续第7、8步，直到把所有的粉浆水都加完后，留再锅里继续蒸15分钟后，出锅。8、出锅后，放凉1~2小时。脱模，切件。9、切件后，放进冰箱里冰冻1~2小时，口感会更好！
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